ENTRE SABORES NOS VEAMOS – LA HALLACA by critic-on

spanish · @critic-on · Jan 2 '18

$99.18

ENTRE SABORES NOS VEAMOS – LA HALLACA

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<p><center><img src="https://i.imgur.com/fWfh6fD.jpg" /></center></p>
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<p><center><img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/kJkGZs7.jpg" /></center></p>
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<div class="text-justify">
<div class="pull-left"><center><img src="https://i.imgur.com/p8HrDf2.jpg" /><br /><sub>Celebrando la navidad comiendo Hallaca <img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/ZOwo8zn.png" /></sub></center></div>
<p>Para dar inicio a este año 2018, quiero abrir con un artículo referido a los ingredientes que son utilizados en la elaboración de la hallaca venezolana, conocida en otras regiones de Latinoamérica como tamal. Desde que tengo memoria, la hallaca o hayaca es un plato que comemos en casa en época decembrina, forma parte de mis recuerdos de las cenas navideñas familiares y de fin de año para recibir el nuevo; en mi casa, mamá dice que las prepara de acuerdo a una receta aprendida de mi abuela, al estilo como la hacen en la capital venezolana, la cual tiene un toque dulzón producto del papelón con el cual se elabora el guiso, pero dependiendo de la región en Venezuela las recetas son diferentes, aunque no menos sabrosas.</p>
<p>Acerca del origen de este plato, hay varias versiones, una que es una receta heredada de nuestros indígenas, pues es a base de una masa hecha con maíz envuelta en hojas de plátano o cambur. Otra versión, más aproximados a la época de la colonia, comenta: se recogían las sobras de las comidas de los señores amos de esclavos y era servido en las hojas de plátano. Acerca de la procedencia del vocablo hallaca, se puede consultar al historiador Ángel Rosenblat, en <a href="http://www.analitica.com/bitblio/rosenblat/hallaca.asp">http://www.analitica.com/bitblio/rosenblat/hallaca.asp.</a></p>
<p><center><img src="https://i.imgur.com/K9URggs.jpg" /><br /><sub>Hallaca lista para comer <img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/ZOwo8zn.png" /></sub></center></p>
<br />
<div class="pull-right"><center><img src="https://i.imgur.com/YWR1TcF.jpg" /><br /><sub>Observando la hallaca antes de ser devorada <img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/ZOwo8zn.png" /></sub></center></div>
<p>La versión actual de la hallaca sigue siendo la heredada, un pastel de masa de maíz que se sancocha envuelto en hojas de plátano y cuyo interior se rellena con guiso que lleva carne de res, cochino, se utiliza papelón (en algunos casos para darle un toque dulzón), se aliña con ají dulce, cebollín, ajoporro, apio España, pimentón, se incorpora encurtidos hechos con pepino, zanahoria, coliflor, aceituna, alcaparra, uvitas pasas, cebolla de cabeza, tocino en trocitos y pollo o gallina esmechado. Hay otras versiones donde el guiso no se cocina previamente sino que se incorpora crudo sobre la masa para envolverlas y cocinarse en agua hirviendo, algunas llevan incluso papa y garbanzo.</p>
<p>Sea como sea su preparación, el gusto se lo da el hecho que en cada familia todos colaboran en su elaboración, pues cada quien aporta algo que le impregna ese sabor a hogar, limpiando las hojas, envolviendo, realizando las compras, picando los aliños y los ingredientes que se incorporan tanto al guiso como los denominados adornos, todo esto permite compartir, conversar y en definitiva sentirse y fortalecer a la familia. </p>
</div>
<hr />
<p><center><h2>Quieres saber de agricultura VEN YO TE ENSEÑO!!!</h2></center></p>
<p><center><h1>Si quieres mi opinión y asesoría, solamente debes mencionarme en el artículo y yo daré el resto... <img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/FhB4wA9.jpg" /></h1></center></p>
<p><center><img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/QLvclui.jpg" /></center></p>
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<th><center>OTROS ARTICULOS</center></th>
<th>IDIOMA</th>
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<td><img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/9n2Irko.png" /></td>
<td><center><a href="https://steemit.com/spanish/@critic-on/chicha-una-bebida-ancestral-y-de-la-naturaleza">¿El verdadero nombre? - CHICHA – una bebida ancestral y de la naturaleza</a></center></td>
<td><img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/a7eGnmi.png" /></td>
</tr>
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<td><img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/sMeeh9w.png" /></td>
<td><center><a href="https://steemit.com/spanish/@critic-on/conociendo-el-agave-2-or-el-cocuy-de-penca">CONOCIENDO EL AGAVE #2 | EL COCUY DE PENCA</a></center></td>
<td><img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/a7eGnmi.png" /></td>
</tr>
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<td><img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/sMeeh9w.png" /></td>
<td><center><a href="https://steemit.com/spanish/@critic-on/conociendo-el-agave-3-or-otras-utilidades-del-agave">CONOCIENDO EL AGAVE #3 | OTRAS UTILIDADES DEL AGAVE</a></center></td>
<td><img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/a7eGnmi.png" /></td>
</tr>
</tbody>
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<p><center><img src="https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/yETeBPG.jpg" /></center></p>
<p><center><img src="https://i.imgur.com/m0bKSMr.jpg" /></center></p>
<br />
<p></p><center><img src="https://steemitimages.com/DQmNZYwo4bgqUGDeEPUWt88KGQTZEiQ1koaD4FpDxxFQq9Y/critic-on.gif" /></center><p>
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@juanmcabeza · Jan 2 '18

Me gusto mucho el post mano, saludos desde oriente, pa lante!

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@critic-on · Jan 4 '18

<p><center>@juanmcabeza gracias por el apoyo!! y seguire construyendo articulos educativos y productivos para el disfrute .. 
<br>
saludos. <b>STEEM ON !</b>.</center></p>
<hr>
<p><center>https://i.imgur.com/oVX9i5n.gif</center></p>
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👍 juanmcabeza

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@jerrybanfield · Jan 2 '18

$0.13

re-critic-on-entre-sabores-nos-veamos-la-hallaca-20180102t054625665z

Thank you @critic-on for promoting this post together with https://steemit.com/budget/@jerrybanfield/introducing-steem-budget-proposals

👍 spicetrader

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@tpot · Jan 2 '18

$1.39

WooHoo!!!

Tpot has arrived to the party. Thanks to @critic-on for being a community member and posting wonderful contents.
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<center>Damn it!! I look so Cool xD</center>
Please keep visiting our [discord server](https://discord.gg/4h64RA8).

👍 tpot

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@sofiaquino98 · Jan 2 '18

me encantó tu post! saludos desde Cumaná amigo

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@critic-on · Jan 4 '18

<p><center>@sofiaquino98 gracias por tu apoyo!! algún día visitare Cumaná!
<br>
saludos. <b>STEEM ON !</b>.</center></p>
<hr>
<p><center>https://i.imgur.com/oVX9i5n.gif</center></p>
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@merryslamb · Jan 2 '18

Las hallacas son famosas por ser multisápidas

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@critic-on · Jan 4 '18

<p><center>@merryslamb si son muy rapidas pero para hacer unas hallacas cuesta mucho tiempo jajajaja, en lo personal no me gusta hacerlas solo comerlas!! jajajaja
<br>
saludos. <b>STEEM ON !</b>.</center></p>
<hr>
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@merryslamb · Jan 5 '18

jajaja no seas vivo vale tiene que gustarte también hacerlas

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@mariangelromero · Jan 2 '18

gracias por realzar el valor venezolano con a excelente calidad de nuestra hallaca venezola que es la mejor del mundo

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@critic-on · Jan 4 '18

<p><center>@mariangelromero como venezolano primero es mi patria!! y como no resaltar nuestra cultura y nuestra identidad si eso es lo que nos da el sazon unico y caracteristico... Aquel que traiciona a la patria no es digno de estar en ella.
<br>
saludos. <b>STEEM ON !</b>.</center></p>
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👍 mariangelromero

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@aballarde53 · Jan 2 '18

$0.07

hola buenas tardes buen post tienes mi voto saludos

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@cookingboss · Jan 2 '18

$0.07

Buenas tardes amigo, según la información que tengo al respecto del tema, esa herencia nos proviene de los esclavos africanos, aunque también podría ser una manera de alimentarse de los indígenas, puesto que ellos también eran victimas de la esclavitud, a mi en lo particular me gusta agregarle tambien papelón, vino blanco, salsa inglesa y mostaza al guiso de mis hallacas ( carne y cochino, o solamente pollo), y luego para decorarla su encurtido y también algunas almendras, y sobre agregarles papa y garbanzos he oído que es típico de la región zuliana.
Saludos y un venturoso año 2018 para ti!

👍 critic-on

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@critic-on · Jan 4 '18

<p><center>@cookingboss la historia de esta receta tiene muchas versiones, puede que la tuya tenga mas parecido a la realidad o la mia igual, lo cierto es que es una se las comidas que solamente fueron sobras de los amos hacia los esclavos, muy buena tu acotación!!..  
<br>
saludos. <b>STEEM ON !</b>.</center></p>
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@veronica.mart · Jan 2 '18

Lo más sobroso de estas fechas es degustar una deliciosa hallaca! Saludos desde Anzoategui.

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@critic-on · Jan 4 '18

<p><center>@veronica.mart gracias por el apoyo!! algun dia visitare Anzoategui.. 
<br>
saludos. <b>STEEM ON !</b>.</center></p>
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@blackben · Jan 3 '18

Tiene parecido al tamal oaxaqueño de mi querido México, quizas sean los mismos por lo que leí, saludos!

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@critic-on · Jan 4 '18

<p><center>@blackben si tiene parecido, pero espero que algun dia espero que pruebes la Venezolana :D de seguro te gustara mucho!
<br>
saludos. <b>STEEM ON !</b>.</center></p>
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@srbueno · Jan 3 '18

$0.08

Sobre el origen de la hallaca es muy parecido al origen de la pizza y de muchas de las comidas mas famosa en el mundo. Su origen es que los indio tenia a su alcance el ingrediente para crear la masa y utilizaban las hojas de la mata de platanos para emborberlas, entonces iba casa en casa de los amos de esa epoca a pedirles las sobras de los banquetes que ellos realizaban y le colocaban esas sobras sobre la masa en forma aplanada que los indigenas usaban para recoger dichas sobras luego las enrrollaban y las cocinaban para luego poderlas comer. La pizza nace de forma muy similar ya que en la alta sociedad en esa epoca usaban un torta de masa en el fondo de los platos para que no se rayaran ya que normalmente eran de plata o de algun otro material o de fabricacion muy valiosa. Luego sobre ese torta de masa que era como una especie de colchon o de protector quedaban restos de carne, jamon, guisos, tomates, cebollas etc los cuales por lo general se lo comian las servidumbres y entonces se dieron cuenta que era algo que sabia muy bien.

👍 critic-on, srbueno

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@critic-on · Jan 4 '18

<p><center>@srbueno todos los platos a nivel mundial que son en este siglo una sensación son originarios de alguna rareza, incluso ahora no recuerdo un plato que fue una combinación para que un rey no ejecutara un cocinero.. con esto quiero decir que cada plato tiene un origen cultural y de identidad que marca el ser de la persona! gracias por tu comentario muy bueno, y te invito a estar activo con los articulos diarios .. 
<br>
saludos. <b>STEEM ON !</b>.</center></p>
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@carlosgerdet · Jan 3 '18

Excelente forma de mostrar el amor a nuestra tierra venezuela, exponiendo sobre nuestra deliciosa hallaca, buen post, tienes mi voto desde el estado Guarico

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@critic-on · Jan 4 '18 (edited)

<p><center>@carlosgerdet Venezuela esta creciendo a pesar de los problemas que nos encontramos solo nos tenemos que apoyar uno a otros y rescatar nuestra cultura y identidad que por cada dia que pasa nos estan lavando el cerebro y quitando las costumbres...  por otra parte espero visitar Guarico un dia !
<br>
saludos. <b>STEEM ON !</b>.</center></p>
<hr>
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@wushubar · Jan 3 '18

ufff la hallaca la mejor comida de todas, si fuera por mi me comeria una todos los dias no importa que sea diciembre jajaja, que  buen post

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@critic-on · Jan 4 '18

<p><center>@wushubar si a mi tambien aunque yo como todo jajajaja... gracias por el apoyo!
<br>
saludos. <b>STEEM ON !</b>.</center></p>
<hr>
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@imloo · Jan 3 '18

no se porque pero para mi el amarrado es lo que me parece más dificil de todo

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@critic-on · Jan 4 '18

<p><center>@imloo comparto tu comentario de verdad que es la parte mas tediosa de toda la elaboración de la Hallaca.
<br>
saludos. <b>STEEM ON !</b>.</center></p>
<hr>
<p><center>https://i.imgur.com/oVX9i5n.gif</center></p>
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@parra.aca · Jan 4 '18

Hola esta genial tu post , es bueno que demostremos al mundo nuestra cultura venezolana  y de las recetas deliciosas de nuestro pais como lo es la hallaca 😃

👍 parra.aca

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@parra.aca · Jan 4 '18

Espero puedas pasarte por mi perfil y seguirme.
Sigue asi y triunfarás!

👍 parra.aca

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@mujeressinrostro · Jan 4 '18

Felicidades, buen artículo a mí en lo personal nunca me han gustado las Hallacas pero por tradición las como jajajaque mala venezolana soy, saludos.

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@antoniomontilva · Jan 5 '18

$0.49

### <center>¡Su post ha sido votado en nombre del **Equipo de Curación dropahead!**</center> 
<center>Gracias por seguir [las reglas](https://steemit.com/cervantes/@dropahead/introduceyourself-xx-votesplus-el-equipo-de-curacion-dropahead-y-mi-ruta-para-ser-witness)</center>

###### ADVERTENCIA: El Equipo de Curación dropahead *no necesariamente comparte las opiniones expresadas en este artículo*. Sin embargo, creemos que el esfuerzo y/o contribución del autor merece una mejor recompensa y visibilidad.

#### <center>Ayudenos a darle mayores recompensas:</center>
<h6><center>¡Vote este comentario!</center></h6> | <h6><center>¡Vote el [último Reporte Diario de @dropahead!](https://steemit.com/trending/xx-votesplus)</center></h6>
-------- | ---------
<h6><center>[Únase al Trail de Curación dropahead ](https://v2.steemconnect.com/authorize/@dropahead) <br /> ¡Para maximizar sus recompensas de curación!</center></h6> | <h6><center>[Vote por dropahead Witness](https://v2.steemconnect.com/sign/account-witness-vote?witness=dropahead&approve=1) con SteemConnect</center></h6>
<h6><center>[Active el Voto Proxy de dropahead witness](https://v2.steemconnect.com/sign/account-witness-proxy?proxy=dropahead&approve=1) <br /> con SteemConnect</center></h6> | <h6><center>[Delegue o done STEEM POWER](https://steemit.com/delegate/@zeartul/how-to-delegate-steem-power-the-easy-way-if-you-have-over-30-sp-you-can-delegate) a @dropahead</center></h6>

###### Haciendo lo anterior tendremos más Steem Power (SP) ¡Para poder brindarle mayores recompensas la próxima vez!

---
Noticias de dropahead: [¡Adiós 25+ y 50+! ¡Bienvenidos 20+ 40+ y 60+!](https://steemit.com/xx-votesplus/@dropahead/4hmzhw-bye-bye-25-and-50-welcome-20-40-and-60)

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@cessarespinozaa · Jan 6 '18 (edited)

$0.54

#### Revisión de calidad del [Equipo de Curación dropahead](https://steemit.com/cervantes/@dropahead/introduceyourself-xx-votesplus-el-equipo-de-curacion-dropahead-y-mi-ruta-para-ser-witness)

De acuerdo a nuestros estándares de calidad<sup>(1)</sup>, su publicación ha alcanzado una **calificación de 70%**.



Hay varios detalles que se pueden mejorar ¡ Paso a paso llegará lejos !



---

<sub> (1) Estándares de calidad de *dropahead Witness*:</sub>

<sub>- Relación gráfica al texto (Elección de imágenes de acuerdo al texto)<br />- Organización y Coherencia<br />- Sentido personal del texto (Logica, complejidad, entendimiento, lo que hace que sea interesante para el lector)</sub>



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👍 nnnarvaez, reveur, dropahead, develcuy, bebeth, joyita, manosteel211, cessarespinozaa, jackelinlopez, proba1, iskanultaufik, pawanregmi28

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