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<center>**Mis queridos comensales,**</center>
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Para hoy os traigo una deliciosa receta de hamburguesas, en varias ocasiones hemos visto como con ingredientes totalmente naturales podemos degustar increíbles recetas de hamburguesas sin preocuparnos por la grasa o el daño que podamos causar a un producto de origen animal, apto para todo tipo de personas las hamburguesas veganas ofrecen todas las ventajas de las proteínas animales con un alto contenido de vitaminas y minerales, los sabores que podemos conseguir son múltiples, nada que envidiar a los tradicionales. Hoy les presento una deliciosa hamburguesa vegetariana cuyo ingrediente estrella es el brócoli. Ven conmigo a preparar esta deliciosa creación culinaria.
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# <center>Hamburguesa de brócoli vegetariano</center>
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<center>https://i.ibb.co/wYHY4ds/HAMBURGUESA-VEGANA-BROCOLI.jpg</center><center>[fuente](https://beginveganbegun.es/2016/05/23/hamburguesas-veganas-de-brocoli/)</center>
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<center>![](https://steemitimages.com/DQmXaES59JiALMZUH8k4v1Fn7N9pPbvgkaV1QJ7AQSADit1/image.png)</center>
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# <center>Mis INGREDIENTES secretos</center>
<center>(*para 6 porciones*): </center>
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♡ 150g  de calabacín

♡ 150g de brócoli

♡ 300g de judías

♡ 2-3 cucharadas de puré de patatas en copos

♡ Sal y pimienta
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<center>![](https://steemitimages.com/DQmXaES59JiALMZUH8k4v1Fn7N9pPbvgkaV1QJ7AQSADit1/image.png)</center>
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## <center>PREPARACIÓN</center>
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<center>tiempo Preparación:  20min
Tiempo de cocción:  65min
Total:  85min</center>
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Nuestro primer paso será lavar muy bien el brócoli y el calabacín para eliminar cualquier resto de suciedad, te aconsejo que intentes conseguir productos ecológicos. Luego escoge una olla y llévalos a ebullición, la idea es que estén totalmente blandos con la cocción, en otra olla y 1 día antes de remojarlos coceremos los frijoles hasta que también estén cocidos.

El siguiente paso es dejar enfriar los frijoles, brócoli y calabacín a temperatura ambiente, una vez que este a temperatura ambiente con la ayuda de un tenedor aplastará todos los ingredientes para obtener una masa unificada, no es necesario aplastarlos con cuidado, puede dejar algunos trozos de verdura que le darán más textura a la carne de hamburguesa que preparamos.


Luego en un bol tiramos la masa y colocamos 2 cucharadas de patatas en polvo, es como una especie de almidón que nos ayudará a compactar la masa, luego usamos las manos para amasar, la idea es dejar una masa manejable, pero se puede jugar con el punto si se quiere más seco o más jugoso.

<center>https://i.ibb.co/4dJrJTp/HAMBURGUESA-VEGANA-BROCOLI-01.jpg</center><center>[fuente](https://beginveganbegun.es/2016/05/23/hamburguesas-veganas-de-brocoli/)</center>



A continuación, vamos a montar cada pieza de la hamburguesa, antes de que podamos añadir un poco de pimienta y sal, en mi caso he decidido hacer 6 hamburguesas, así que podemos hacer 6 bolas de masa para luego aplastarlas y darle la característica forma redonda a la carne vegetal, luego están listas para que pueda dejarse en el refrigerador durante al menos 1 hora y media, un consejo de famosos dentro de la comida es que llevarlas al congelador es aún más eficaz a la hora de freírlas, ya que al congelarlas hacemos que la carne sea más compacta. 


Una vez que decida qué hacer con la carne de la hamburguesa vegetariana, es hora de cocinar la carne. Para ello es muy importante elegir una sartén donde no se pega la carne y se utiliza poco aceite. Añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra y empezamos a cocinar, la idea es que estén selladas por ambos lados, recordando que los ingredientes están cocidos, el propósito de este paso es darle un sabor especial al producto de saltear la carne vegetal.


Luego se puede dedicar el tiempo necesario para ensamblar las combinaciones son prácticamente infinitas, en mi caso he utilizado queso violife vegano que es muy similar a la textura del queso fundido de origen animal.
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<center>https://i.ibb.co/Y71gnK4/HAMBURGUESA-VEGANA-BROCOLI-02.jpg</center><center>[fuente](https://beginveganbegun.es/2016/05/23/hamburguesas-veganas-de-brocoli/)</center>
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Te dejo probar esta receta y me dices lo que piensas!)
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# <center>Beneficios del brócoli </center>
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Además de ofrecer múltiples maneras de preparar muchas comidas, el brócoli ofrece múltiples beneficios a nuestro cuerpo. Algunos de ellos es que puede proteger nuestro corazón gracias a una cantidad considerable de fibras que ayudan a eliminar el exceso de colesterol malo en la sangre, tiene un alto contenido de cromo que nos ayuda a mantener los azúcares en niveles óptimos. También ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, se considera un alimento seguro en la dieta de las personas que sufren de esta enfermedad, también tiene un alto contenido de vitamina E, C y A, así como de znc y potasio esencial para el buen mantenimiento del cuerpo.




<center>https://www.youtube.com/watch?v=bsgcPNINoIg</center><center>[fuente](https://www.youtube.com/watch?v=bsgcPNINoIg)</center>


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### <center>Gracias por leer 😊</center>

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#### Espero que hayas disfrutado leyendo este post. Si te ha gustado esta receta, no dudes en SÍGUIRME, ACTUALIZAR y RESUMIR.
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Gracias por su apoyo, gracias a ustedes estoy cada vez más motivado para escribir! Nos vemos pronto para una nueva receta!
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