(한식 조리 기능사) 28. 너비아니 구이 by gghite

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· @gghite ·
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(한식 조리 기능사) 28. 너비아니 구이
![IMG_5530 (1).jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQrZ9u8eFK1idMj3ZTFcbCx8t18CrdVvfEafhUKZP2czt/IMG_5530%20(1).jpg)


시험시간 : 25분

<재료>
소고기, 배, 간장, 설탕, 후추, 깨소금, 대파, 마늘, 참기름, 잣, A4 용지, 식용유

<요구사항>
*주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 [너비아니구이]를 만드시오.
가. 완성된 너비아니는 0.5cm*4cm*5cm 로 하시오.
나. 석쇠를 사용하여 굽고, 6쪽 제출하시오.
다. 잣가루를 고명으로 얹으시오.

<실전>
소고기를 얇게 포를 떠서 배즙을 이용해 양념을 만들어 석쇠에 잘 구워내면 되는 과제이다.
고기 포뜨는 것만 익숙해지면 그렇게 힘들지 않은 과제이다.

나는 다 만들고 잣가루를 내서 고명으로 얹는 것을 잊고 제출했다...ㅜ
사진에 잣가루 모양으로 수정을 했다.ㅋ

제시된 모든 재료를 이용해서 요리를 하는 것이 기본인데, 이렇게 고명으로 얹는 것은 아차하면 까먹는다고 한다.
실기 시험에 가서도 제시된 모든 재료를 사용했는지 재차 확인하는 자세가 꼭 필요할 듯하다.
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@upvu ·
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@rideg ·
사진만 봤을때 떡갈비인줄 알았는데 너비아니!!! 처음 들어보는 음식이네요~ 일단 소주 안주 처럼 보입니다~ ㅎㅎ
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@gghite ·
떡갈비를 만드는 방식과도 비슷하다고 하더라구요.
저기에 떡을 넣나? 뭐 그렇다던데.ㅋㅋㅋ
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@fur2002ks ·
> 나는 다 만들고 잣가루를 내서 고명으로 얹는 것을 잊고 제출했다...ㅜ
사진에 잣가루 모양으로 수정을 했다.ㅋ

실패~ ㅋㅋㅋㅋ 다음에 잊지마세요^^
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@gghite ·
다행히 고명을 잊으면 실격은 아니고 감점만 된다고 하더라구요.
그래도 연습할 때 이렇게 한번 실수하면 실전에서는 안 잊고 한다니, 잊지 않겠죠?ㅋ
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