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   ![Olor flores  foto 1.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmP81KL8LFoysogCa8yXTD78mt5pS4E6KXE477tmtxZW7R/Olor%20flores%20%20foto%201.png)

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    Apreciados amigos e integrantes de las comunidades #steemstem y
    #steem-espanol, un caluroso saludo.
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    El mundo vegetal también se comunica con el mundo exterior, no solamente de
    modo visual desarrollando hermosas formas y colores, si no también a través
    de aromas diversos que despiertan el sentido olfativo de los humanos de
    forma agradable,  incluso en ocasiones,  invitándolo a rememorar épocas,
    despertando sensaciones y evocando recuerdos, hechos pasados o personas.
    Pero… cómo las plantas producen esos aromas? Qué son en realidad  esos
    aromas?
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    En el presente post presentare cuál es el origen de los olores que
    desprenden las plantas y qué importancia tienen, para destacar que en el
    mundo de la Botánica, un hecho tan significativo como es, que algunas
    plantas superiores producen aromas en sus flores, tiene una explicación
    Química.
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<center>https://cdn.steemitimages.com/DQmcCUXp5g2vDSpmrueEs3K3tX27bHiq5jVqM4VGzr15eDP/Olor%20flores%20%20foto%202.png</center>
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   https://cdn.steemitimages.com/DQmTPRcsfFa4zFoMoTXwBAkNZsUdCd4kMtP5zSgSH8YxD3Z/Olor%20flores%20%20foto%202A.png</strong>
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Según la Real Academia, el término olor proviene del latin vulgar –    <em>oris</em>, y éste del latin <em>odor</em> que es la sensación
    resultante de la recepción de un estímulo por el sistema sensorial que lo
    detecta, en los humanos es el olfativo.
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 https://cdn.steemitimages.com/DQmRAKnSoHkeLrvge6hCFWhefYhzJGxFcKD6J5FA4TYTj64/Olor%20flores%20%20foto%202B.png</strong>

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Los olores se deben a sustancias químicas, denominadas    <strong>sustancias volátiles</strong>, capaces de desprender vapores a
    temperatura ambiente convirtiéndose en pequeñas gotitas de pocos micrones
    que pasan a formar parte del ambiente de forma imperceptible a la vista. De
    esta manera, son transportadas por el viento y su olor es percibido por los
    animales (a través de estructuras especializadas) y por el hombre, a través
    del sentido del olfato por la nariz.
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    Esas sustancias volátiles, denominadas moléculas odoríferas, químicamente
    provienen de diferentes grupos químicos como los ácidos orgánicos,
    terpenos, fenoles, aldehídos, cetonas, éteres y ésteres, entre otros.
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https://cdn.steemitimages.com/DQmWdeXHMsizTkvovaoEvZUzBZaXDcqAjMxPk6sdKu27r4u/Olor%20flores%20%20foto%203A.png

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    Las plantas, así como todo ser vivo, tienen su forma de comunicarse con el
    ambiente, a pesar de ser anatómicamente tan diferentes a los animales por
    no poseer órganos de los sentidos, sin embargo, desprenden aromas tanto de
    las flores, como también, de sus frutos, tallos, raíces, hojas o semillas,
    pues producen sustancias químicas volátiles a través de varias rutas
    metabólicas, en células secretoras, que al evaporarse impregnan el ambiente
    y son percibidas tanto por los animales como por el hombre. En el hombre,
    produce sensaciones y le permite evocar momentos, situaciones, personas o
    pasajes de su vida, por ejemplo: el olor de la vainilla, que lo produce el
    fruto de una orquídea, nos recuerda inmediatamente a una rica torta o
    helado de vainilla; o quien no se imagina una rosa cuando huele un jabón,
    crema o perfume que tenga su fragancia.
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  https://cdn.steemitimages.com/DQmdDYK4nocghRfukNsL5N8GnrNSVmw6a17Ti4BJTAuZmG8/Olor%20flores%20%20foto%204.png

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    De la misma manera que el hombre percibe olores agradables, también percibe
    olores desagradables para él, pero que no son tan desagradables para
    algunos insectos como la mosca.
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<center>https://cdn.steemitimages.com/DQmVoVxkxKyLWKgLNSGKnf9XvrU6QAdnRx6ZnMTkaiBM3ks/Olor%20flores%20%20foto%205.png </center>

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   https://cdn.steemitimages.com/DQmNVwME4WQhdtWmHaAnhRugyEZGPnvmkdEbzberKaP43af/Olor%20flores%20%20foto%205A.png</strong>

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    Los aromas florales son producto de la combinación de una gran cantidad de
    sustancias que produce la planta, pertenecientes a los grupos químicos
nombrados y que en conjunto forman los famosos    <strong>aceites esenciales</strong> tan apreciados en la industria para un
    sinfín de aplicaciones.
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    Los aceites esenciales, conocidos comúnmente como esencias, son pues,
    sustancias muy complejas formadas en diferentes partes de las plantas ( en
    este caso de las flores), compuestas por una variedad de moléculas
    aromáticas provenientes de los compuestos orgánicos; su cantidad, calidad y
    proporciones, determinan el tipo de aroma característico de cada flor. Por
    ejemplo: el inconfundible olor a rosa, que difiere de una especie a otra,
    depende de la cantidad, proporción y variedad de compuestos químicos que
    componen la esencia que es sintetizada por la planta como un verdadero
    alquimista.
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  <center>https://cdn.steemitimages.com/DQmSmhM72RCj63hbLTTHEMsmZWREhv8jRBxoCemzJxtXj9p/Olor%20flores%20%20foto%206.png</center>

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    Los <strong>aceites esenciales </strong>deben su nombre por la consistencia
    que poseen, y no es precisamente porque químicamente son aceites. Al tacto,
    se sienten aceitosos, sin embargo, cuando se evaporan no dejan huella, solo
    la fragancia que poseían y el tiempo de permanencia de ésta, depende de su
    concentración y calidad, no así para los aceites, pues éstos sí dejan
    huella y no tienen fragancia. Es por esta razón que los aceites esenciales
    son utilizados en la industria para elaborar jabones, perfumes,
    ambientadores, etc.
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  <center>https://cdn.steemitimages.com/DQmPddRjEzjQfZr5MzZ69YW51VyvHmLqF7xLajs7uud9Rne/Olor%20flores%20%20foto%207.png)</center>

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    Para que una flor emita su fragancia debe producir una gran cantidad de
    compuestos químicos que componen su esencia. En el caso de la rosa, cuyos
    aceites esenciales son uno de los mas cotizados, resultan de la combinación
    de mas de 300 compuestos químicos, siendo los principales componentes el
    citronelol y linalool (que son alcoholes) y la -damascona y -lonona (que
    son cetonas). Para producir 1 litro de aceite esencial de rosas se
    necesitan aroximadamente 4.000 kgr de sus pétalos.
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<center>https://cdn.steemitimages.com/DQmWBkasthqZcN7RNgoegarK6L5uru52zHfwTskU5XFHHaU/Olor%20flores%20%20foto%208.png)</center>

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    Las esencias que mas se utilizan en la industria, además de la de rosas,
    son las provenientes del geranio, la lavanda y el pachouli.
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  https://cdn.steemitimages.com/DQmVZR5SnEzKv7MaBgp15n2eZMQd9i94S7NqwmnhoqZqYxx/Olor%20flores%20%20foto%208A.png</strong>

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    Son muchas las razones por las cuales las plantas producen sustancias
    volátiles, algunas de las cuales para comunicarse entre ellas, también para
    protegerse del ataque de bacterias y hongos y del ataque de enemigos
    naturales; en el caso de las flores, para atraer a sus polinizadores.
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    La polinización es la transferencia del polen (que contiene el gameto
    masculino) desde las anteras o políneos, hacia el pistilo de la flor, con
    la finalidad de concretar el acto de la fecundación, para cumplir con la
    reproducción y perpetuación de la especie. Como se observa, es de suma
    importancia para la planta que dicho proceso se cumpla, para ello, las
    flores desarrollan una serie de atractivos para seducir a sus
    polinizadores, como por ejemplo: colores, formas, diseño de sus pétalos y
    aromas.
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<center>https://cdn.steemitimages.com/DQmSPmqqzXNSKaoiojs3XfnqWHJS5Fy8adgHJvjRciWmrhA/Olor%20flores%20%20foto%209.png</center>

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    Los aromas son producidos por las flores cuyos únicos polinizadores son los
    insectos, básicamente las moscas y las abejas.
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<center>https://cdn.steemitimages.com/DQmRYmjGnBbnXuHFYnDYyjZuQhzs2fZq1ykPy6j2QF4seZG/Olor%20flores%20%20foto%2010.png</center>

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    En este caso, producen tanto olores agradables como desagradables,
    curiosamente estos últimos no son para espantar a sus polinizadores sino
    para atraerlos, pues actúan como señuelos para engañar a los insectos y
    lograr su cometido. (ver post anterior
    <a
        href="https://steemit.com/spanish/@giulyfarci52/manipulacion-ingeniosa-o-engano"
    >
        https://steemit.com/spanish/@giulyfarci52/manipulacion-ingeniosa-o-engano
    </a>
    )
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<center>https://cdn.steemitimages.com/DQmQxNUrzBpyWSgFjE6ywopsYR1eycZSk1SBpeb5ML3BEuj/Olor%20flores%20%20foto%2011.png</center>

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  https://cdn.steemitimages.com/DQmfCG7juSTsmiHg9C2CATscWfoVTdLjTT9iaY4cesVyBzi/Olor%20flores%20%20foto%2011A.png</strong>

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<p>
    Definitivamente no deja de asombrarnos la variedad de formas que las
    plantas tienen de resolver muchas situaciones, capacidad que ha sido
    desarrollada en su proceso evolutivo. El caso de la producción de aromas
    para fines de reproducción es uno de ellos. El hombre ha sabido aprovechar
    las esencias de estos aromas agradables para un sin fin de productos que
    nos alegran la vida y alimentan las sensaciones. Solamente en la industria de los
    perfumes, los expertos juegan con la gran variedad de sustancias
    provenientes de las flores y de otras partes del vegetal para crear
    combinaciones que llevan a la creación de fragancias únicas, cuyas formulas
    secretas son guardadas con esmero por sus creadores.
</p>
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https://cdn.steemitimages.com/DQmb7WMGcjBhP5qMKYYbRcp5FZz9e8yL3A1AK163qWLXUsY/Olor%20flores%20%20foto%2011B.png</strong>

</p>
<p>
    <a href="http://es.labo-hevea.com/downloads/HE_es.pdf">
        http://es.labo-hevea.com/downloads/HE_es.pdf
    </a>
</p>
<p>
    <a href="https://www.uv.mx/cienciauv/blog/quimicadelolor/quimicadelolor">
        <strong>
            https://www.uv.mx/cienciauv/blog/quimicadelolor//quimicadelolor
        </strong>
    </a>
    <strong> /</strong>
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    <a
        href="http://www2.izt.uam.mx/newpage/contactos/revista/92/pdfs/plantas.pdf"
    >
        http://www2.izt.uam.mx/newpage/contactos/revista/92/pdfs/plantas.pdf
    </a>
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    <strong></strong>
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  https://cdn.steemitimages.com/DQmNzZ9sCj1JVRPCsuPzDb2tzvaLvSeQ1PGSC1Vii2Bc5Cc/Olor%20flores%20%20foto%2011C.png</center>

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Bien mis queridos stemians, ahora que saben que la    <strong>Química también esta presente en la Botánica, </strong>en este caso
    especial de las flores, disfruten día a día de las fragancias que la
    naturaleza nos ofrece, pues la gran mayoría provienen de las plantas. Quien
    no ha manifestado en algún momento frases como estas: “huele a pasto
    cortado, a tronco de árbol, a resina de pino” o “huele a rosas, como el
    perfume que utiliza…” o también “ese perfume tiene olor acanelado… o a
    madera…o a cítrico”
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    <strong><center>¡HASTA EL ROXIMO POST!</center></strong>
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    <strong>
        <br/>
    </strong>
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<center>https://cdn.steemitimages.com/DQmdGg8439aRtBQWv24bM2WbdVyntyByaQjQ8HrwegFirEL/Olor%20flores%20%20foto%2012.png</center>

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https://cdn.steemitimages.com/DQmYygS9AD9rzdAcr46L6RcWFbrcD1NBQdqed4bG6wpHKpi/Olor%20flores%20%20foto%2012A.png

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