http://cdn.gq.com.mx/uploads/images/thumbs/201435/nuevas_reglas_de_los_vinos__3776_620x413.jpg
Fuente: http://www.gq.com.mx/bon-vivant/vinos/pag/2
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Hola querido amigos, gracias por acompañar mi trabajo, este es el segundo post que publico con referencia a los vinos, la semana pasada publique los  vinos de mi país, su proceso, que vino elegir con cada menú, como conservar el vino, las temperaturas ideales para consumir y como servir el vino, una guía completa e interesante del vino, si te perdiste el post anterior solo debes ingresar en el link que dejos a continuación.  https://steemit.com/spanish/@jlufer/el-vino-de-mi-pais-y-con-que-comidas-consumirlas.
Navegando en la web me cruce con este magnífico material donde nos enseña cómo se clasifican los vinos y me gustaría compartirlo con todos ustedes.

Al  vino se lo determina como  sustento congénito por fermentación de la uva,” fresca, estrujada o de mosto”, vale aclarar que todos los otros supuestos vinos llamado “Vinos de peras, frutilla u otras frutas” no entran en la categoría del vino, como lo indica la resolución “ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y el Vino”

Existen tantas variedades y marcas de vinos como consumidores en el mundo, cada vino tiene sus propias peculiaridad y singularidad, esta es la razón de porque existen varias formas de clasificarlos.

Las clasificaciones más conocidas son “clasificación general, clasificación por edad y  clasificación por dulzor”
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 “Clasificación General”
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https://cristinaberbegal.files.wordpress.com/2013/06/vinos-t-b-r.jpg
Fuente: https://vinoycatasparaaficionados.wordpress.com/2013/06/05/vino-tinto-blanco-o-rosado/
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Los vinos de “clasificación general” es el método más usado para agruparlos según el método de elaboracion, incluyen los vinos tintos, blancos y rosados.
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“Clasificación por Edad”
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https://www.vinetur.com/imagenes/2014/septiembre/2/color_vino_blanco.jpg
Fuente: https://www.vinetur.com/2016071424716/claves-para-descubrir-la-edad-de-un-vino-por-su-color.html
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Los vinos de “clasificación por edad”  hacen referencia al tiempo del vino que estuvo en el barril o en la botella antes de salir a la venta.
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“Clasificación por Dulzor”
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http://www.marquesdemurrieta.com/web/wp-content/uploads/2016/02/Copas-vino1.jpg
Fuente: http://www.marquesdemurrieta.com/web/es/blog/menudo-cuerpo-tiene-ese-vino/
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Los vinos de “clasificación por dulzor” son bebidas organizadas según el tenor de azúcar que contiene el vino.
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 Estas tres categorías de clasificaciones son las más utilizadas  para agrupar los distintos tipos  de vinos y sus correspondientes marcas.



Los vinos de “clasificación general” están agrupados en dos segmentos importantes los vinos clásicos y los vinos especiales

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“Clasificación general vinos clásicos”
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http://guiasaludable.net/wp-content/uploads/2015/09/uvas-y-vino.jpg
Fuente: http://guiasaludable.net/salud/alimentos-buenos-y-alimentos-malos-para-tus-dientes
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Estos “vinos clásicos” mayormente son bebidas de sabor “seco”,  el tenor de alcohol puede variar del 8.5 al 14.5% y  se conocen tres tipos de vinos, los “blancos”, los “tintos” y los “rosados”.
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“Clasificación general vinos clásicos blancos”
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http://7www.ecestaticos.com/imagestatic/clipping/dc7/bc5/dc7bc5f9c87e0350c6b2ef65ef5e0464/nuevos-vinos-blancos-de-rioja-la-revolucion-enologica-del-siglo-xxi.jpg?mtime=1462962155
Fuente: http://www.vanitatis.elconfidencial.com/gastronomia/2016-05-11/vino-blanco-rioja_1196882/
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Los vinos “clásicos blancos” se obtiene de la elaboración de la uvas blancas, pero estas variedad de uvas no es muy común, el otro procedimiento de elaboración es quitar la piel a  “las uvas tintas” para no teñir el vino y obtener el vino tradicional blanco.
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“Clasificación general vinos clásicos Tintos”
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http://www.dietasdeportivas.com/wp-content/uploads/2016/08/Vino-tinto-rico-en-flavonoides.jpg
Fuente: http://www.dietasdeportivas.com/el-vino-tinto-es-rico-en-flavonoides/
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Los vinos “clásicos Tintos” se producen con “las uvas tintas”, sin quitar la piel para logra el color bordolino.
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“Clasificación general vinos clásicos rosados”
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Fuente: http://www.gq.com.mx/bon-vivant/vinos/articulos/los-mejores-vinos-rosados-mexicanos-para-disfrutar-en-el-verano/2181
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Los vinos “clásicos rosados” tienen una singularidad, el procedimiento de elaboración de estos vinos  son realizadas con las uvas blancas y tintas, otro proceso es colocando 50% de uvas tintas con piel y 50% de uvas tintas sin piel.
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“Clasificación general vinos especiales Generoso”
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Fuente: http://carlosfelice.com.ar/blog/2014/05/los-vinos-generosos/
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Los vinos “especiales generosos”  suelen  ser, “seco, abocados o dulces” son elaborados con  uvas seleccionadas, respetando los procesos originales, su tenor de alcohol varía entre los  14 y 23%.
En esta categoría se destacan “los vinos de Portugal el Porto Y Madeira” de “Francia los Sauternes” de “Hungría el Tokay” y el “Jerez”.
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“Clasificación general vinos especiales Licoroso Generoso”
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Fuente: http://www.cellartours.com/blog/spain/vinos-dulces
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Los vinos “especiales licorosos generosos” son bebidas dulces logrados con la mezcla de “generosos” con vinos “dulces naturales”
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“Clasificación general vinos especiales dulce natural”
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Fuente: http://dilema.com.ar/vinos/
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Los vinos “especiales dulce natural” se logra cortando el proceso de fermentación, manteniendo parte del azúcar de las uvas y el tenor de alcohol en las bebidas.
En esta variedad podemos encontrar los “oportos y los Mistelas”
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El segundo modelo de “clasificación es por la edad”, en esta categoría tenemos los “vinos jóvenes”, “vinos de crianzas”  “vinos de crianzas reserva” y vinos de “crianzas gran reservas”
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“Clasificación por edad de vinos jóvenes”
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Fuente: http://www.iprofesional.com/notas/121773-Vinos-recomendados-para-tener-en-casa-tintos-jvenes-agradables-y-fciles-de-beber-
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Los vinos” jóvenes” tienen tres presentaciones, “tinto, rosado y blanco” estos vinos tienen la particularidad de no haber estado en contacto con la madera del tonel y se consumen entre los 12 y 24 meses desde las cosechas de las uvas., siendo el ultimo como periodo máximo de consumo.
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“Clasificación por edad de vinos crianzas”
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Fuente: http://7-40conceptbar.com/vino-envejecimiento/
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Los vinos de “crianzas” son por lo general tintos y blancos y raramente se encuentran algunos rosados, estos estuvieron seis meses en contacto con la madera del tonel y reposando dentro de la botella unos 18 meses.
La aptitud de este vino varía de los 3 años hasta los 10 años máximos. Dependiendo del proceso de elaboración del productor.
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“Clasificación por edad de vinos crianzas reservas”
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Fuente: http://isarogastronomia.com/blog/post/8-lo-que-distingue-a-un-vino-joven-de-un-crianza-reserva-o-gran-reserva
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Los vinos de “crianzas reserva” son por lo general tintos y blancos y raramente se encuentran algunos rosados, estos estuvieron doce meses en contacto con la madera del tonel y reposando dentro de la botella unos 36 meses.
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“Clasificación por edad de vinos crianzas gran reservas”
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Fuente: https://www.decantalo.com/es/blog/elaboracion-del-vino/crianza-vino-barrica/
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Los vinos “crianzas gran reservas” son por lo general tintos y blancos y raramente se encuentran algunos rosados, estos estuvieron veinticuatro meses en contacto con la madera del tonel y reposando dentro de la botella unos 60 meses.
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Finalmente la tercera clasificación es por el tenor de azúcar que contiene el vino que va de los 5 gramos a  los 50 gramos por litro de vino.
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 Los vinos que contienen hasta 5 gramos de azúcar por litro se llaman Vinos “secos”

Los vinos que contienen de 5,1 gramos  hasta 15 gramos de azúcar por litro se llaman vinos “semi secos”

Los vinos que contienen de 15,1 gramos  hasta 30 gramos de azúcar por litro se llaman vinos “abocados”

Los vinos que contienen de 30,1 gramos  hasta 50 gramos de azúcar por litro se llaman vinos “semi dulces”

Finalmente los vinos  que contienen de 50,1 gramos de azúcar en adelante  por litro se llaman vinos “dulces”

El post se ha hecho un poco largo, espero que estos pequeños consejos los puedas utilizar a la hora de disfrutar de un buen vino y hayas disfrutado tanto como ya al hacer el post, no vemos en el próximo post donde veamos algunos consejos que tenga que ver con el vino.

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http://actualidadpdf.com/wp-content/uploads/2016/09/copa-vino-corazon.jpg
Fuente: http://actualidadpdf.com/2016/09/15/una-copa-vino-al-dia-bien-al-corazon-mito-realidad/
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Fuente: https://fundamentosdeenologia.wordpress.com/2013/02/20/el-vino-y-su-clasificacion/
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Te esperaré mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.
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José Luis Fernández
Corrientes Argentina
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No olvidar de votar a los testigos, ingresa en el link y colabora con tu voto, Apoya la comunidad Habla Hispana (cervantes), Somos muchas personas de habla Hispana que hemos de agradecer tu apoyo, por favor vota por Cervantes, Ingresa en el link de a continuación para conocer más a quienes están representando a nuestra comunidad. Nuevamente Muchas Gracias.
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