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<center><h1>Historias del Café de Málaga</h1></center>
<center><h3>El café de la calle</h3></center>
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Hoy me pasaron esta simpática fotografía del Café Central que se encuentra en el Centro Histórico de Málaga al final de la prestigiosa calle Marqués de Larios junto a la Plaza de la Constitución antes de entrar a calle Granada, para ser sincero no tenía esta versión de los cafés de Málaga del Café Central, si que tenía otras fotografías de otros tantos ejemplos de nuestros tipos de cafés de otros lugares de restauración pero esta simpática versión la he visto mucho pero nunca me detuve a fotografiarla pero una buena amiga pasó por allá en su visita a la capital y me la envió sabiendo que escribo de todo lo que se me ocurre porque lo mono temático me aburre . 
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>¿Pero el lugar merece la pena como para no perdértelo? ¿Si no lo visitas no has estado en Málaga? Para nada, es un bar con solera con una terraza en un lugar de paso en Málaga donde puedes tomar el sol y tomarte un respiro al día de compras o visitas de nuestras bellas calles, preciosas iglesias y restos de historia, simplemente es como tomar un perrito en **Times Square**, no tiene importancia el puesto en el que lo compres sino el lugar donde te lo comes.
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Pero lo realmente interesante de la anécdota de la fotografía consiste en la eterna pregunta del turista cuando pide un café en Málaga y siempre te entienden porque para variedad la nuestra pero cuando el malagueño sale fuera e intenta pedir un café se le complica la vida en lo más sencillo, puede llegar a ser doloroso para los **mijitas** y tortuoso para los que hacen del café una forma de vida, es decir para los **porculeros** . 
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> Ponme una nube con leche templada, pitufo mixto y par de churros, a mi hermano sombrita bien caliente con una napolitana y mi padre quiere un largo, sol y sombra y el vaso de agua, de comer nada. 
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Es curioso como el hecho de haber compartido unos años tras la barra de un bar te dota de un vocabulario que posiblemente no tengan otras personas y pasen los años que pasen al llegar a un bar a veces sonríes cuando las nuevas generaciones aún ponen cara de poker si un cliente se sale del café con leche, sólo o infusión.
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En esos aproximadamente diez años de experiencia he de decir que te conviertes en un psicólogo para algunos clientes no por tus consejos sino por tu paciencia escuchándolos a diario pero sobre todo te conviertes en un creador de estilos y en un perfeccionador del arte del café que ya no sólo se queda en cómo lo quieres de largo sino en cómo lo quieres de cargado o concentrado, el tipo de leche también tiene su aquel aunque debo decir que se echa de menos cuando no te torturaban con la entera, desnatada, semidesnatada, sin lactosa, con omega y con tropezones, aquello de un café con la leche que tengas se echa de menos .
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Analizando la fotografía os debo decir que me sobran 3 tipos de cafés que no creo que se pidan como tal en Málaga porque el semi largo, solo corto y entre corto no tienen nombre de café conocido en nuestros bares pero claro para gusto colores y de entre todos los más conocidos son el largo, solo, mitad, sombra y nube con la diferencia de que el solo pequeño te lo piden como expreso italiano para que te enteres que lo quieren pequeño y bien cargado. Por cierto hay un tipo de café de Málaga que solo escucharlo cuando vuelves porque vives lejos te hace sentir de verdad en casa, ¿qué malagueño no siente como suyo el Café Santa Cristina?. 
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<center>***Recuerda*** </center>
<center>***Poner un café en Málaga es un arte.*** </center>
<center>***Servir un café en una terraza de Málaga requiere una sonrisa.***</center>
<center>***Poner cara de no se qué me pides en Málaga no es una opción.***</center></div>

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<center><h1>***By @jvb71***</h1></center>
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