## ¡Hola, steemitas!
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Hoy deseo compartirles una receta de **crepes saladas rellenas**, que quedan livianas y muy fáciles de cocinar y manipular a la hora de emplatar.
Esta receta va en tres partes: **1. las crepes**, **2. el relleno de lechuga criolla con aderezo a base de mayonesa casera, crocantes de tocineta y semillas de merey tostado**, y **3. la video-receta de la mayonesa (lista en menos de 3 minutos)**, una de las más fáciles y rápidas de hacer que encontrarás en la web.
Comparto este post en español, desde la comunidad de #SteemFoods, liderada por @steemitfoods y @alikoc07.
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### <center>Crepes con relleno a base de lechuga criolla y mayonesa casera</center>
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Una de estas crepes rellenas es suficiente para cenar. Para los que tienen buen diente, serviremos dos.
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### <center>Crepes saladas</center>
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Prepara esta receta de crepes saladas es súper sencillo. Con un batidor manual, mezcla la **leche** y los **huevos** en un bol suficientemente grande (y que luego, preferiblemente, puedas tapar y meter a la nevera). Añade un poco de la **harina** y sigue mezclando; luego añade el resto de los ingredientes: la harina, la mantequilla, la sal y el azúcar, y por último, el coñac. Asegúrate de que homogenize y que no queden grumos. Tapa y refrigera por dos horas (super importante para lograr el punto de la mezcla que facilitará su cocción).
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Calienta una sartén grande (yo usé una de 30cm) a fuego medio y engrasa uniformemente con mantequilla. Llena 3/4 de un cucharón con la mezcla y viértela en el centro de la sartén caliente; inmediatamente mueve la sartén de manera tal que la mezcla se distribuya rápidamente y lo más uniforme posible, hasta que cubra toda la superficie. Espera un minuto y voltea la crepe con ayuda de una espátula, para que se cocine por el otro lado un minuto más. Repite hasta acabar la mezcla.
Esta cantidad de mezcla rinde para 8-10 crepes, dependiendo del tamaño de la sartén. Yo hice 9 y utilicé 8; la primera nos la comimos con queso, mientras esperábamos para comer. Si estás cocinando para invitados, se estila servir solo a partir dela segunda crepe, ya que la primera queda empapada en la grasa de la mantequilla que usamos como anti adherente y resulta un tanto desagradable.
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En la medida que sacas las crepes dela sartén, se van colocando una encima de otra, para mantenerlas calientes. Luego de rellenarlas, puedes ponerlas vuelta y vuelta en la plancha caliente (o en la misma sartén), para lograr una crepe crocante, sino puedes comerlas suaves como van quedando.
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### <center>Relleno de lechuga</center>
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Prepara la mayonesa casera y refrigera, para añadirla al final.
Lava bien y seca las hojas de lechuga; corta groseramente (yo las troceo con las manos).
Corta el pan en cubitos y tuéstalos hasta que estén dorados; estos *croûtons* son sencillos, sin aceite ni especias.
Tuesta las semillas de merey cocidas, para que queden crujientes.
En una sartén, fríe a fuego medio-bajo la tocineta en trocitos, hasta que quede crujiente.
Ralla el queso por el lado grueso del rallo.
En un bol, mezcla todos los ingredientes y adereza con la mayonesa.
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### <center>Mayonesa casera con mostaza y ajo</center>
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Tan simple como colocar todos los ingredientes en el vaso, sumergir la batidora de mano recta y hasta el fondo del vaso y batir hasta que espese. Es muy fácil, como puedes ver en video:
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<center>https://youtu.be/SGe9V5Bfajc</center>
<center>[Mayonesa casera en **3 minutos**](https://www.youtube.com/watch?v=SGe9V5Bfajc)</center>
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Antes de batir nuestra mayonesa, han de lavarse bien los huevos con detergente, para evitar riesgo de una salmonelosis.
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### <center>Acá abajo les comparto la guía en imágenes para el armado</center>
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### <center>Las crepes están listas. ¡A comer!</center>
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##### <center>El texto, el video y las fotos son de mi autoría.
Para el video he usado la pieza musical "Kalimba", de los archivos gratis de *Movie Maker*, programa de Microsoft con el que realicé el video. </center>
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# <center>Gracias por la visita.</center>
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https://i.imgur.com/62ZAY3J.jpg?1
[](https://imgur.com/62ZAY3J)</center>
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmb7XrEswgJWgmcnZByQJot4v1hgFDXdHGHiiM7V7YZvzV/image.png)
### <center>My recipes on #SteemFoods|| Mis recetas en #SteemFoods
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<center>Pan de plátano con queso fresco (Video-receta)</center>
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[Post](https://steemit.com/hive-148497/@marlyncabrera/pan-de-platano-con-queso-fresco-video-receta)
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**Potato, Celery , and Apple Salad || Ensalada de papas, apio España y manzana**
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[Post](https://steemit.com/hive-148497/@marlyncabrera/potato-celery-and-apple-salad-or-or-ensalada-de-papas-apio-espana-y-manzana)
**Chicken Soup for Beginners || Sopa de pollo para principiantes**
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmbAGajxstAFN1HiirSbbbVb3WdKsMfeEQQVa2v38rZQhb/image.png)
[Post](https://steemit.com/hive-148497/@marlyncabrera/chicken-soup-for-beginners-or-or-sopa-de-pollo-para-principiantes)
**Banana Sponge Cake with Yogurt & Cane Honey || Bizcocho de plátano con yogurt y papelón**
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmazg3AePGNAriTc99EZnHHbbEr3m2DvGds7qhpJkHtRqs/image.png)
[Post](https://steemit.com/hive-148497/@marlyncabrera/ganadores-or-or-venezuela-concurso-or-semana-11-or-relatos-inspirados-en-mitos-y-leyendas-latinoamericanas)
**Tomato Soup with Chicken Breast || Sopa de tomate con pechuga de pollo**
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[Post](https://steemit.com/hive-148497/@marlyncabrera/tomato-soup-with-chicken-breast-or-or-sopa-de-tomate-con-pechuga-de-pollo)
**Mini Brownies**
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[Post](https://steemit.com/hive-148497/@marlyncabrera/mini-brownies-you-ll-love-these-eng-sp-or-te-encantaran)
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#### <center>Some Previously Posted Recipes || Algunas recetas anteriores</center>
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**Bienmesabe de coco al estilo tradicional. Una vieja receta venezolana**
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[Post](https://steemit.com/food/@marlyncabrera/bienmesabedecocoalestilotradicionalunaviejarecetavenezolana-rt87xf1vu2)
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**Tortellinis rellenos de ají dulce, queso blanco y plátano maduro. Receta con toque venezolano**
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmbXBF5PVPu4gVP13ER4KJBmaZJaBrK2iNhYHoiT1bTJBy/image.png)
[Post](https://steemit.com/adsactly/@marlyncabrera/tortellinisrellenosdeajdulcequesoblancoypltanomadurorecetacontoquevenezolano-w2oz5uopdm)
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**Atún medregal horneado en una cama de papas y cebolla con paprika picante. Receta facilísima**
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmWLi6KQFTpd81u78yMHdDysy67BgmNaPbEWJQQpYpRLEG/image.png)
[Post](https://steemit.com/food/@marlyncabrera/atnmedregalhorneadoenunacamadepapasycebollaconpaprikapicanterecetafacilsima-dk8y96tg2q)</center>
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