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_<div class="text-justify">Saludos amigos de #steemvenezuela es un gusto compartir contenido nuevamente con ustedes. </div>_
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_<div class="text-justify">Les cuento que tenía la intención de publicar la receta familiar del Pabellón Criollo en este #martesdecocina, pero hoy me tocó consulta médica y cuando llegué a casa mi padre ya había preparado casi todo🙈 solo faltaban las tajadas de plátano y porque el plátano lo tenía que comprar cuando salí.🤭</div>_
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![IMG_20210325_140945.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmajBcYPCpUhTUDXMkuU8PEvt2bfKroqvNhrDVuZ69R1rB/IMG_20210325_140945.jpg)
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_<div class="text-justify">Entonces me puse a pensar en la forma de sacarle provecho a esta maravilla de comida y se me vino a la mente el origen de este plato. Desde que estamos en la escuela nos enseñan que es el Plato Nacional, pero muchos no saben por qué.</div>_
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_<div class="text-justify">Está conformado por arroz blanco, carne de res mechada(generalmente falda), caraotas negras y tajadas de plátano frito.</div>_
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![IMG_20210325_141611.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeUrkaVWPzgEM72kRndhKqgX9qqXknv7GvSyZyQpNgryz/IMG_20210325_141611.jpg)

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_<div class="text-justify">Algunos cuentan que el origen del Pabellón se remonta al siglo XVIII en la época de la colonia, dicen que se preparaba con el “desperdicio" de las comidas realizadas por los esclavos en las haciendas, por esa razón el arroz y la carne, eran del día anterior y las caraotas eran “refritas”.</div>_
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_<div class="text-justify">Otros dicen que éste plato representa la influencia de otras culturas en nuestro país, la Europea por el arroz blanco, la Africana por las caraotas y la Indígena por la carne. Siendo esta una retórica  con la semejanza de los colores.</div>_
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![IMG_20210325_141729.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdNxhn3wHPzJDteCum1JUc2nfmDUpoZF1n8EFYpCWq7MK/IMG_20210325_141729.jpg)
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_<div class="text-justify">Lo cierto es que en toda Venezuela se consume este plato lleno de mucha historia y en cada región le dan un toque diferente:</div>_ 
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_<div class="text-justify">Acá en oriente se suele preparar con pescado frito, raya o cazón guisado en lugar de carne siendo este el ***Pabellón Criollo Oriental***.</div>_
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_<div class="text-justify">Cuando las tajadas de plátano se colocan al rededor del plato lo llaman ***Pabellón con Baranda***.</div>_
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_<div class="text-justify">Si se le agrega una huevo de gallina frito es ***Pabellón a Caballo***.</div>_
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_<div class="text-justify">El ***Pabellón Mañanero***, dónde se sustituye el arroz por arepas y también se suele acompañar con aguacate y queso blanco rallado.</div>_
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_<div class="text-justify">El ***Pabellón Vegetariano***, aquí sustituyen la carne por berenjena, calabacín, o cáscara de  plátano pintón(previamente hervida) guisadas.</div>_
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_<div class="text-justify">En los Llanos le suelen agregar queso blanco rallado a las caraotas y a los plátanos y en lugar de carne de res emplean lapa, chigüire o venado.</div>_
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_<div class="text-justify">En los Llanos Centrales y en el occidente del país comen el ***Pabellón Alterado***, ya que sustituyen arroz por spaghetti y también le agregan un huevo frito.</div>_
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_<div class="text-justify">En Lara lo preparan con carne frita de ganado caprino, comúnmente conocida como pata e’ grillo.</div>_
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_<div class="text-justify">En Zulia y en Los Andes sustituyen las tajadas de plátano maduro por tostones de plátano verde. En Zulia también le agregan leche de coco al guiso de la carne.</div>_
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# ***A mis hijos les encantó la comida y pidieron comerla más seguido, así que probablemente más adelante les comparta la receta.🙂***
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![1617759311485.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbdMxwFFuNrQmppyqr7YG53eBJ94yP8ESy1kyWLq6Xsx6/1617759311485.jpg)

<sup>Mis hijos disfrutando del “Pabellón Criollo”</sup>
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# Espero que esta publicación sea de su agrado y agradezco a todos los que constantemente me brindan su apoyo!🤗
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## ¡Hasta la próxima!
### @morenaluna 06/04/2021
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