<center>Saludos amigas entusiastas de nuestras dinámicas!🌺😃😃🌺</center>

<div class="text-justify">En nuestros sábados de recetas, hoy les traigo una muy especial para mí. Se trata de un Dulce de Lechoza Verde con la receta familiar.



![photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911161255154.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmXXa5Fw5j6r33twK7jpRPHnhKUH9yZEE8HToGL4FPHL7G/photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911161255154.png)

Tengo varias Lechozas de la mata que tengo en mi jardín y las tomé verdes para hacer el dulce. 

Este dulce es uno de los que más nos gusta en la familia y la receta viene de generación en generación. Mi abuela paterna lo hacía se este modo y así se lo enseño a hacer a mi mamá. De ella lo aprendí y les aseguro que queda extraordinario.

## Los ingredientes que vamos a usar son: 

- Cuatro Lechozas Verdes medianas. 
- 1 Kgr. De Azúcar
- Un sobre (100 gr.) De clavos de olor.
- Un sobre de Bicarbonato de soda.

## Primero:
Iniciamos el proceso haciendo cortes con un cuchillo en la piel de las Lechozas para que boten un líquido blanco que es muy tóxico. Hay que tener mucho cuidado al hacer los cortes y si tocamos el líquido lavarnos las manos porque nos puede quemar la piel.

Dejamos las Lechozas reposando al menos por 12 horas de manera que suelten todo ese líquido. 


![photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911162041592.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRHr9Zgz18vjAxyR6XK1PPgdSHMzHfCFuVDzs4WYWS6zM/photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911162041592.png)


## Segundo: 
Las lavamos bien con abundante agua y les quitamos todo el líquido que soltaron. No debemos proceder a pelarlas sin lavar. Está sustancia puede producir quemaduras y herir nuestras manos. 


![photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911162317280.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmfJK74GPqVehZF5MWQaaQ6pxvdRVZ7aAsr7unheu7DUMg/photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911162317280.png)


## Tercero:
Pelamos las Lechozas muy bien y las limpiamos por dentro quitándoles todas las semillas. 

![photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911162619674.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmfEZadMXjNk1DvqevrLM57vH67dR9UMLviVZk8nmLL2b7/photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911162619674.png)

## Cuarto:
 Cortamos en tiras delgadas como se muestra en las fotos  A muchos les gustan gruesas pero a mí me gusta que sean más finas. 

![photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911163030.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmQD7pBe7ESAq7BaDYQRRoH3PHAW5A8zJYZatoJ5Z1Tvr5/photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911163030.png)


## Quinto:
Lavamos bien nuevamente las tiras de lechoza y  les agregamos agua hasta que las cubra. Les ponemos  el bicarbonato de sodio, removemos para disolver bien el bicarbonato en el agua y dejamos remojando las tiras de lechoza al menos por Una (1) hora.


![photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911163421218.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmPrX1BMbNw7542Zn8YZmzjGSCg1eyzHqr9vM5ryAsddyg/photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911163421218.png)

El bicarbonato de sodio permite que nuestro dulce quedé durito por fuera y blando por dentro.

## Sexto:
Cuando ha pasado mínimo una hora, escurrimos toda el agua, colocamos la Lechoza en una olla grande y agregamos el kilo de azúcar sobre las tiras de Lechoza.


![photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911163823570.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmVuSvsj5B1t4XaWavceEA816seRooKumHmf5XdbBrDMVd/photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911163823570.png)

## Séptimo:

 Por último agregamos  los clavos de especie. Ponemos la olla a fuego bajo y la tapamos. 


![photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911164459151.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmdNrVzmCVdBDckmxFbZPBJr4NXrEKib6CdK3RmFJXtnMu/photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911164459151.png)


## Octavo:
Es muy importante no mover ni mezclar la Lechoza luego de que está en el fuego. El azúcar se derrite sola y va formando el sirope a medida que se va cocinando. Si se remueve se deshacen las tiras. La idea es que queden enteras y uniformes. 

## Noveno:
Insisto, no caiga en la tentación de mover el dulce. Se deja A fuego bajo y solo vamos chequeando hasta que observamos que el sirope se pone de un hermoso color dorado. Apagamos y dejamos reposar por media hora. 


![photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911164649530.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmTjbPsZDYg6gXZaMvbqTA79PvpEQEtt5BAmUyFDreYEMs/photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021911164649530.png)

## Décimo:
Después de reposar el dulce lo podemos remover y servir para disfrutar. 


![photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_20219111648461.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmZn5ttrMwq71Q3xwViDckT1cVcTLSaht37ftx6uhWAVds/photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_20219111648461.png)


Lo podemos guardar en envases de vidrio buen sellados y nos dura hasta dos meses.

Hasta una próxima oportunidad  de compartir nuestras recetas!!!🌺🌺</div>

```Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono Blu G50 Mega. El contenido es totalmente original.```