https://steemitimages.com/0x0/http://i.imgur.com/8UP7pLk.jpg

|	Ua	|	En	|
|	--------	|	--------	|
|	  Homemade meat roll has long been a must-have Christmas dish. When pigs were slaughtered in the Ukrainian village before the winter holidays, no part of this animal was lost in vain. The best meat (ham and poladvytsa) and the shponder (bacon) was smoked by the method of hot smoking, the fat was salted, with the pieces of the bad quality were made of stews and minced meat, even the blood was used for cooking blood sausage, not to mention legs with hooves, bones and ears, which are traditionally cooked for jelly. For meatloaf, ground meat, ground skin, and cartilage cooked for jelly were always used, with various ingredients, mainly bread or breadcrumbs. But I want to share with you, friends, the original recipe for meat roll with cheese.  	|	  Домашній м'ясний рулет здавна був неодмінною різдвяною стравою. Коли в українському селі перед зимовими святами забивали на м'ясо свиню, то жодна частина цієї тварини не пропадала дарма. Найкраще м'ясо (шинка та полядвиця) та шпондер коптилося методом гарячого копчення, сало засолювалося, із шматків м'яса гіршої якості робилися тушонки та м'ясний фарш, навіть кров використовувалася для приготування кров'янки, не кажучи про ноги з копитами, кістки та вуха, з яких традиційно варять холодець. Для м'ясного рулету завжди використовували м'ясний фарш, перемелену шкіру та хрящі з холодцю із додаванням різних інгредієнтів, переважно хліба чи сухарів. Але я хочу поділитися з вами, друзі, оригінальним рецептом м'ясного рулету із сиром.  	|

**Інгредієнти:**

* Яйця курячі - 6 шт.
* Майонез - 250 мл
* Сир плавлений - 350 гр
* Фарш - 500 гр
* Цибуля ріпчаста - 1 шт.
* Сіль
* Чорний перець
* Масло вершкове
* 0,5 чайної ложки соди

**Ingredients:**

* Eggs of chicken - 6 pcs.
* Mayonnaise - 250 ml
* Cheese fused - 350 g
* Minced meat - 500 g
* Onion - 1 pc.
* Salt
* Black pepper powder
* Butter
* 0.5 teaspoon of soda

|	Крок 1	|	Step 1	|
|	--------	|	--------	|
|	  Розбийте 5 яєць, додайте майонез, додайте потертий сир, перемішайте. Викладаємо на заздалегідь розігріту в духовці форму для випікання, змащену маслом.  	|	  Brake 5 eggs, add mayonnaise, add shabby cheese, stir. Spread on a baking tray preheated in the oven, cover the baking tray with oil.  	|

https://steemitimages.com/0x0/http://i.imgur.com/PQWSveU.jpg

|	Крок 2	|	Step 2	|
|	--------	|	--------	|
|	 Виливаємо суміш рівним шаром і запікаємо в духовці, розігрітій до 200 ℃ 15 хв. Охолодити. 	|	   Smooth and bake in the oven, heated to 200 ℃ 15 min. Cool down.|

https://steemitimages.com/0x0/http://i.imgur.com/mi7oYpe.jpg

|	Крок 3	|	Step 3	|
|	--------	|	--------	|
|	 Цибулю нарізати невеликими кубиками або натерти на тертці. До фаршу додаємо 1 яйце, цибулю, сіль, перець і добре перемішуємо. 	|	    Cut onion into small cubes or grate. To the mince we add 1 egg, onion, salt, pepper and mix well.|

https://steemitimages.com/0x0/http://i.imgur.com/0HNjg19.jpg

|	Крок 4	|	Step 4	|
|	--------	|	--------	|
|	 Рівномірно розподіліть фарш по сирному коржі. За допомогою пергаменту скрутіть рулет. 	|	    Spread evenly into the curd pastry. Using a parchment, twist the roll.|

https://steemitimages.com/0x0/http://i.imgur.com/mnNl2eT.jpg

|	Крок 5	|	Step 5	|
|	--------	|	--------	|
|	 Викладіть на форму для запікання пергаментним швом вниз. Піч у духовці 170 ℃ 40 хв. 	|	    Put on the baking sheet with parchment suture down. The oven in the oven 170 ℃ 40 min.|

**Смачного! / Bon appetit!**

https://steemitimages.com/0x0/http://i.imgur.com/1SywHji.jpg

https://steemitimages.com/0x0/http://i.imgur.com/KeTZgX2.jpg