খুবই সুস্বাদু রূপচাঁদা মাছের তরকারি কচুর মুখীর সাথে by simaroy

View this thread on steempeak.com
· @simaroy ·
$0.87
খুবই সুস্বাদু রূপচাঁদা মাছের তরকারি কচুর মুখীর সাথে
![MI__202161971131107.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTiVK1vesLRKF3smGVgWK6rf2DrWe3cBcmXUN6xX68bdb/MI__202161971131107.jpg)

মেটিরিয়াল ....

![IMG_20201213_132234.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbD2vDhtbCy4351hgm7umGg5kUuzEyqu81kMWNLsemhF3/IMG_20201213_132234.jpg)



রুপচাঁদা মাছ 500 গ্রাম
কচুর মূখী 1000 গ্রাম
হলুদ 2.5চামচ
লবন 2.5  চামচ
কাঁচা লঙ্কা 7 পিচ
পেঁয়াজ 1 পিচ
রসুন 1 পিচ
গরম মসলা 3 গ্রাম
জিরে 6 গ্রাম
তিনফোরণ 3 গ্রাম
সরিষার তেল 40 গ্রাম
প্রয়োজনমত জল


![IMG_20201213_133906.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVoDGXXaBJSxTPd3fdFV9p68YndzsdRJnrahFbSTbWZZU/IMG_20201213_133906.jpg)


প্রথমে আমি রুপচাঁদা মাছটির আইস গুলি তুলে ফেলবো। তার পর বটি দিয়ে রুপচাঁদা  মাছটি  কেটে নেয়। মাছগুলো ছোটো ছোটো পিচ করে কেটে নেবো। তারপর মাছ গুলো পরিস্কার জল দিয়ে দিয়া ধুয়ে নেয়।




এবার  হলুদ এবং লবন ভালো করে রূপচাঁদা মাছে মিশিয়ে নেই।


![IMG_20210228_101006.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUvTH1R1JfNXMqvhKU3QceV4xZ9GrDuEFDG9jXWBYkSoy/IMG_20210228_101006.jpg)


এবার আমি কচুর মুখী গুলি ভালোভাবে জলে ধুয়ে নেই। তারপর গরম জলে কচুর মুখী সেদ্ধ করে নিয়েছিলাম। এরপর কচুর মুখী সেদ্ধ করার পর কড়াই থেকে নামিয়ে কচুর মুখীর খোসা ফেলে দেবো।


![IMG_20210228_123002.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQkPW5eG8hvnwsaVh7muUuVPDX4yNUzwEhgYaSz7gFebu/IMG_20210228_123002.jpg)



আমি কাঁচা লঙ্কা গুলো কেটে নেয়। রসুন এবং পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে নিই। 


আমি শুকনো লঙ্কা ,তিনফোরণ ,জিরে, গরম মসলা এক সাথে বেটে পেস্ট করে নিয়েছিলাম।




প্রথমে আমি ওভেনের ওপর কড়াই রাখি। তারপর আমি সরিষার তেল কড়াইয়ে ঠেলে দেই ।কিছু সময় তেলটা গরম করে নিই।এবার তেলের মধ্যে রুপচাঁদা  মাছ ঠেলে দেয়। গরম তেল দিয়ে রুই মাছটি ভেজে নেয়। 


![IMG_20201213_143846.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcyb2tFfKCg1nHM81bwVo2kxKvTPBam3q2tsmWDBkZr9i/IMG_20201213_143846.jpg)


এভাবে মাছ গুলি ভেজে নিয়েছিলাম।মাছগুলি ভাজার পর কড়াই থেকে তুলে নেই।

![IMG_20210228_140657.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQma2UvPWvwgJBEkwUGpBa6NJpjDRVgMNrfQekaPd5agcKs/IMG_20210228_140657.jpg)

এখন আমি কড়াইয়ে সরিষার তেল দেয়। তেল কিছুটা গরম হওয়ার সাথে সাথে আমি কচুর মুখী গুলি ঠেলে দেয়। তারপর কাঁচা মরিচ ,লবন এবং হলুদ মিশিয়ে দেয় । কচুর মুখী গুলি এবার ভালোভাবে ভেজে নেই। ভাজার পর আমি প্রয়োজন মত জল ঠেলে দেয়। আমি তরকারি সেদ্ধ করতে থাকি। তরকারি 9  মিনিট সেদ্ধ করার পর ভাজা রুপচাঁদা  মাছটি তরকারির মধ্যে দেয়। 



এক সাথে 4-5 মিনিট সেদ্ধ করার পর তরকারি কড়াই থেকে তুলে নেই। আমি তরকারির মধ্যে গরম মসলা মিশিয়ে দেয়।

আবার আমি আবার সরিষার তেল কড়াই থেকে দেয়। তেল টা সামান্য গরম করে আমি পেঁয়াজ এবং রসুন মিশিয়ে দেয়। 


পেঁয়াজ এবং রসুন ভেজে নেওয়ার পর আমি তরকারি আবার কড়াই ঠেলে দেয়। আমি 7-8 মিনিট তরকারি সেদ্ধ করি।তারপর তরকারিটা তুলে নেয় কড়াই থেকে। এভাবে আমি রুপচাঁদা মাছের তরকারি রান্না করেছিলাম।


![IMG_20201213_200229.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmf3d7bdGYFSAXw6JZqM1KPuJVx7RUHNurtXSprfC2rgpE/IMG_20201213_200229.jpg)



রেসিপি প্রস্তুতকারক: @simaroy
ফোন ক্যামেরা: ম ই এ অন 

রেগার্ডস @simaroy
👍  , , , , ,
properties (23)
post_id92,062,669
authorsimaroy
permlink6z3tkq
categoryhive-129948
json_metadata{"tags":["food","cooking","steemexclusive","r2cornell","steemitblog","recipe","india"],"users":["simaroy"],"image":["https:\/\/cdn.steemitimages.com\/DQmTiVK1vesLRKF3smGVgWK6rf2DrWe3cBcmXUN6xX68bdb\/MI__202161971131107.jpg","https:\/\/cdn.steemitimages.com\/DQmbD2vDhtbCy4351hgm7umGg5kUuzEyqu81kMWNLsemhF3\/IMG_20201213_132234.jpg","https:\/\/cdn.steemitimages.com\/DQmVoDGXXaBJSxTPd3fdFV9p68YndzsdRJnrahFbSTbWZZU\/IMG_20201213_133906.jpg","https:\/\/cdn.steemitimages.com\/DQmUvTH1R1JfNXMqvhKU3QceV4xZ9GrDuEFDG9jXWBYkSoy\/IMG_20210228_101006.jpg","https:\/\/cdn.steemitimages.com\/DQmQkPW5eG8hvnwsaVh7muUuVPDX4yNUzwEhgYaSz7gFebu\/IMG_20210228_123002.jpg","https:\/\/cdn.steemitimages.com\/DQmcyb2tFfKCg1nHM81bwVo2kxKvTPBam3q2tsmWDBkZr9i\/IMG_20201213_143846.jpg","https:\/\/cdn.steemitimages.com\/DQma2UvPWvwgJBEkwUGpBa6NJpjDRVgMNrfQekaPd5agcKs\/IMG_20210228_140657.jpg","https:\/\/cdn.steemitimages.com\/DQmf3d7bdGYFSAXw6JZqM1KPuJVx7RUHNurtXSprfC2rgpE\/IMG_20201213_200229.jpg"],"app":"steemit\/0.2","format":"markdown"}
created2021-06-19 01:49:06
last_update2021-06-19 01:49:06
depth0
children6
net_rshares2,812,442,468,904
last_payout2021-06-26 01:49:06
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value0.434 SBD
curator_payout_value0.434 SBD
pending_payout_value0.000 SBD
promoted0.000 SBD
body_length2,826
author_reputation122,712,523,985,118
root_title"খুবই সুস্বাদু রূপচাঁদা মাছের তরকারি কচুর মুখীর সাথে"
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 SBD
percent_steem_dollars10,000
author_curate_reward""
vote details (6)
@hiramoni ·
ভাইয়া আমার মনে হচ্ছে এটা অন্য কোন মাছ হবে। কেননা রূপচাঁদা মাছ তো দেখতে অন্যরকম হয়। যাইহোক তবে আপনি ভাল রান্না করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
properties (22)
post_id92,066,350
authorhiramoni
permlinkquxoxv
categoryhive-129948
json_metadata{"app":"steemit\/0.2"}
created2021-06-19 05:37:12
last_update2021-06-19 05:37:12
depth1
children1
net_rshares0
last_payout2021-06-26 05:37:12
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value0.000 SBD
curator_payout_value0.000 SBD
pending_payout_value0.000 SBD
promoted0.000 SBD
body_length134
author_reputation203,652,098,184,321
root_title"খুবই সুস্বাদু রূপচাঁদা মাছের তরকারি কচুর মুখীর সাথে"
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 SBD
percent_steem_dollars10,000
@simaroy · (edited)
আপু এটা বড় রূপচাঁদা মাছ। আমি কেটে কিনেছিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে।
properties (22)
post_id92,067,923
authorsimaroy
permlinkquxus2
categoryhive-129948
json_metadata{"app":"steemit\/0.2"}
created2021-06-19 07:43:18
last_update2021-06-19 09:47:36
depth2
children0
net_rshares0
last_payout2021-06-26 07:43:18
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value0.000 SBD
curator_payout_value0.000 SBD
pending_payout_value0.000 SBD
promoted0.000 SBD
body_length60
author_reputation122,712,523,985,118
root_title"খুবই সুস্বাদু রূপচাঁদা মাছের তরকারি কচুর মুখীর সাথে"
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 SBD
percent_steem_dollars10,000
@shuvo35 ·
আহা বৃষ্টির দিনে এরকম তরকারি দিয়ে যদি ভাত খেতে পারতাম তাহলে মনে হয় আত্মার শান্তি পেত । ভালই রান্না করেছেন ।
properties (22)
post_id92,066,555
authorshuvo35
permlinkquxpvi
categoryhive-129948
json_metadata{"app":"steemit\/0.2"}
created2021-06-19 05:54:54
last_update2021-06-19 05:54:54
depth1
children1
net_rshares0
last_payout2021-06-26 05:54:54
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value0.000 SBD
curator_payout_value0.000 SBD
pending_payout_value0.000 SBD
promoted0.000 SBD
body_length109
author_reputation1,359,356,390,878,524
root_title"খুবই সুস্বাদু রূপচাঁদা মাছের তরকারি কচুর মুখীর সাথে"
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 SBD
percent_steem_dollars10,000
@simaroy ·
একদম ঠিক কথা। আপনার অনুভূতি শেয়ার করার অনেক ধন্যবাদ।
properties (22)
post_id92,067,931
authorsimaroy
permlinkquxut3
categoryhive-129948
json_metadata{"app":"steemit\/0.2"}
created2021-06-19 07:43:54
last_update2021-06-19 07:43:54
depth2
children0
net_rshares0
last_payout2021-06-26 07:43:54
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value0.000 SBD
curator_payout_value0.000 SBD
pending_payout_value0.000 SBD
promoted0.000 SBD
body_length52
author_reputation122,712,523,985,118
root_title"খুবই সুস্বাদু রূপচাঁদা মাছের তরকারি কচুর মুখীর সাথে"
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 SBD
percent_steem_dollars10,000
@green015 ·
রান্নাটা খুব ভালো হয়েছে দাদা।
properties (22)
post_id92,069,512
authorgreen015
permlinkquy0ej
categoryhive-129948
json_metadata{"app":"steemit\/0.2"}
created2021-06-19 09:44:45
last_update2021-06-19 09:44:45
depth1
children1
net_rshares0
last_payout2021-06-26 09:44:45
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value0.000 SBD
curator_payout_value0.000 SBD
pending_payout_value0.000 SBD
promoted0.000 SBD
body_length29
author_reputation306,666,733,071,318
root_title"খুবই সুস্বাদু রূপচাঁদা মাছের তরকারি কচুর মুখীর সাথে"
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 SBD
percent_steem_dollars10,000
@simaroy ·
ধন্যবাদ
properties (22)
post_id92,069,648
authorsimaroy
permlinkquy0zc
categoryhive-129948
json_metadata{"app":"steemit\/0.2"}
created2021-06-19 09:57:15
last_update2021-06-19 09:57:15
depth2
children0
net_rshares0
last_payout2021-06-26 09:57:15
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value0.000 SBD
curator_payout_value0.000 SBD
pending_payout_value0.000 SBD
promoted0.000 SBD
body_length7
author_reputation122,712,523,985,118
root_title"খুবই সুস্বাদু রূপচাঁদা মাছের তরকারি কচুর মুখীর সাথে"
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 SBD
percent_steem_dollars10,000