【おうちご飯】冬白菜と鯖缶でアヒージョ by suminyan10

japanese · @suminyan10 · Dec 6 '18 (edited)

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【おうちご飯】冬白菜と鯖缶でアヒージョ

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スティミアンの皆さんこんばんは。
今日は大学付属まで検査行ってきました〜！な @suminyan10 でっす。
明日は会社の創立記念日で、今日入れると四連休。なんか落ち着かない。

休みの日ご飯オカンである自分の役割です。
カウンターの引き出しにあった、生協の（アヒージョの素）を使ってイタリアンもどきな何かをあるもので。

目に付いたのは山の畑からやって来た、無農薬白菜。2人しかいない世帯と言うに山男は山のように玄関に置いてゆく。ミニだからえぇっちゅーもんでもない。

オリーブオイルを鍋に50ccあけ、素を入れて混ぜる。ここで火にはかけず、シメジと半分にカットしたミニトマトアイコ、そしてざく切りにしてスピナーでガッツリ水気を落とした白菜普通サイズ4分の1の芯を入れて混ぜる。
シーズニングの混ざったオイルがいい感じに絡まったら。
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ここでこれまたスピナーで水気を落とした白菜の葉を上に盛る。
そして中火。
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蓋が閉まらなくても気にしない。
鍋の温度が上がると底の野菜がぱちぱち言い出すのも気にしない。

蓋が沈んできたら混ぜる合図だ。
私は木や竹のヘラやゴムベラで混ぜるのが好き。金属のガチャガチャとした音はあまり好かん。

それはさておき、底から混ぜるとまだ生しかった葉もしんなりする。
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真ん中をあけて汁気をとった鯖缶を放り込み、あまり鯖を崩さないよう上下を返し。
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白菜やトマトから出た水分とオイルがいい感じに湧いてきたら。

頂きます。

山盛り白菜が鍋底に。
そしてアヒージョは我らの腹の中に。

今日も美味かった⸜(* ॑꒳ ॑*  )⸝⋆*


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@amblog · Dec 6 '18

検査も心配だけど、それが吹っ飛ぶような美味しそうな写真！鯖缶は今流行りの「今年の一皿」ってのに選ばれたってネットで今日見たばかり(≧▽≦)

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@suminyan10 · Dec 6 '18

ありがとう！検査はいつもの事だからあんまし気にしてないよ⸜(* ॑꒳ ॑*  )⸝⋆*
鯖缶はホンマに流行っちょります。ピアゴ行っても美味いのは棚に無いんだよ〜(￣▽￣;)

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@amblog · Dec 7 '18

何でこんなにサバ缶流行ってるの？サバ、じゃなくてサバ缶ってのがまた不思議な流行だよね。

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1 reply

@ultraseven · Dec 6 '18

白菜が98円だったので買ってあるんですー　鍋にしようかと思ったけど、これは美味しそう！素を使えば私でもできますかね・・・

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@suminyan10 · Dec 6 '18

おー！白菜安かったですねぇ。うん、素とオイルあれば大丈夫！白菜の芯は3cm角位に切ればいいし、テフロン加工の蓋付きフライパンでやるといいよ。

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@sallyfun · Dec 6 '18 (edited)

簡単だし美味しそう！白菜はこちらでも売っているので、これは作れそう ^^

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@suminyan10 · Dec 6 '18

鍋ですので切って混ぜて火にかけるだけです（笑）
是非作って見てください！

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