Hello, my friends!
Today we will cook a halibut fish soup. This is a delicious soup of tender halibut, cream and vegetables.
I used halibut pieces left over from other recipes. Everything should go into business!
The recipe is simple but damn tasty.
You can replace halibut with cod, but it will not be right, not at all.
Let's go!
Ingredients:
● Halibut pieces - 500-700 g
● Carrots - 1 pc.
● Onion - 1 pc.
● Cream - 200 ml
● Dried vegetables - a pinch
● Bay leaves and peas - 2 pcs.
● Salt, pepper, sumac, herbs - to taste
1.Here are our pieces of halibut.
Basically, there are tails, abdomens, bones with flesh remaining after cutting the fillet, but there is also a good piece.
We put halibut in cold water and turn on the fire.
2.While the water is boiling, peel the carrots from the skins, and the onions from the husks. We lay a couple of laurel leaves and fragrant or black peppercorns.
Cut the onions and carrots into small pieces. I used a mixture of dried vegetables (there are onions, bell peppers of different colors and even beets), these very vegetables will give color to our fish soup.
Additionally, I put a pinch of sumac, but this is optional, not for everybody.
Salt and pepper to taste.
Cook the soup after boiling for 15-20 minutes.
3.Then gently pull out the halibut pieces and separate the fillet from the bones. The bones go to the trash, and we still use the fillet in fish soup.
4.And we still have a chic rich broth from halibut. We continue to cook it.
Carrots should melt in your mouth.
5.Reduce the heat and pour the cream in it.
The soup is almost ready. The total cooking time is approximately 30-40 minutes.
We put the halibut pieces back into the pan.
The most beautiful pieces of halibut I left for a photo
6.Pour halibut fish soup on plates and spread halibut pieces.
Greens welcome! No dill! This is bad manners!
Parsley, or at least cilantro, is best.
Chic delicate taste!
Will we cook?
Heute machen wir Heilbutt-Fischsuppe. Dies ist eine köstliche Suppe aus zartem Heilbutt, Sahne und Gemüse.
Ich habe Heilbuttstücke aus anderen Rezepten verwendet. Alles sollte ins Geschäft gehen!
Das Rezept ist einfach, aber verdammt lecker.
Sie können Heilbutt durch Kabeljau ersetzen, aber es wird überhaupt nicht richtig sein.
Lass uns gehen!
Zutaten
● Heilbuttstücke - 500-700 g
● Karotten - 1 Stck.
● Zwiebel - 1 Stck.
● Creme - 200 ml
● Trockengemüse - eine Prise
● Lorbeerblätter und Erbsen - 2 Stck.
● Salz, Pfeffer, Sumach, Kräuter - nach Geschmack
1.Hier sind unsere Heilbuttstücke.
Grundsätzlich gibt es Schwänze, Bauch, Knochen mit Fleisch, die nach dem Schneiden des Filets zurückbleiben, aber es gibt auch ein gutes Stück.
Wir legen Heilbutt in kaltes Wasser und machen das Feuer an.
2.Während das Wasser kocht, schälen Sie die Karotten von den Schalen und die Zwiebeln von den Hülsen. Wir legen ein paar Lorbeerblätter und duftende oder schwarze Pfefferkörner.
Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden. Ich habe eine Mischung aus getrocknetem Gemüse verwendet (es gibt Zwiebeln, Paprika in verschiedenen Farben und sogar Rüben), genau dieses Gemüse gibt unserer Fischsuppe Farbe. Darüber hinaus habe ich eine Prise Sumach, aber dies ist optional, nicht für jedermann.
Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen Sie die Suppe nach dem Kochen für 15-20 Minuten.
3.Ziehen Sie dann die Heilbuttstücke vorsichtig heraus und trennen Sie das Filet von den Knochen. Die Knochen gehen in den Müll, und wir verwenden das Filet immer noch in Fischsuppe.
4.Und wir haben immer noch eine schicke Brühe aus Heilbutt. Wir kochen weiter. Karotten sollten in Ihrem Mund schmelzen.
5 Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne in die Suppe.
Die Suppe ist fast fertig. Die gesamte Garzeit beträgt ca. 30-40 Minuten.
Wir legen die Heilbuttstücke zurück in die Suppe.
Die schönsten Heilbuttstücke, die ich für ein Foto zurückgelassen habe
6.Gießen Sie Heilbutt-Fischsuppe auf Teller und verteilen Sie die Heilbuttstücke.
Grüne willkommen! Kein Dill! Das ist schlechtes Benehmen!
Petersilie oder zumindest Koriander ist am besten.
Chic delikater Geschmack!
Kochen wir
