Hello, my friends!
Today we will cook homemade potato chips. Chips can be easily made in the oven, but it is advisable to have an overhead grill in the oven. We will serve potato chips with grilled pumpkin, Balkan chevapchichi sausages and mayonnaise sauce.
The recipe is simple. Let's Go!
Ingredients:
● Potatoes -7-10 pieces
● Beef chevapchichi (sausages) -1 pack (5 pieces)
● Mayonnaise -100 gr
● Pumpkin - 300 gr
● Soy sauce or salt, pepper, garlic, vegetable oil, herbs, sugar - to taste
1.Everything is simple with chevapchichi. By the way, chevapchichi are such Balkan sausages made from chopped beef, garlic, onions and spices. We spread the chevapchichi on a preheated frying pan.
2.Fry chevapchichi from 2 sides. For 4-5 minutes per side, the fire is closer to strong. Then cover with a lid and let it stand for 5-7 minutes over low heat. Salt and pepper are already here, nothing needs to be added. Excellent proven sausages, the texture of the meat is felt.
3.We are engaged in potatoes. We wash the potatoes very carefully to remove dirt and remove any suspicious places. Cut the potatoes into thin slices. I don’t cut the skin, but you can remove it, the skin gives a slight sour taste to the chips. Preheat the top grill in the oven to 250 degrees. Fry potatoes on a wire rack. For about 8 minutes per side, you will see the state of readiness yourself. The chips will brown and bubble. Sometimes I make the chips a little drier and crispy, sometimes a little softer and more delicate. It's a matter of taste.
How do you know if your chips are done? Just take one thing and try it)
Take the chips out of the oven and set them aside. I prepared the grilled pumpkin in much the same way. But this is optional, I do not insist, not everyone fumbles in the benefits of pumpkin.
4.It remains only to prepare the sauce. Peel a couple of cloves of garlic and cut into small pieces. Mix mayonnaise, garlic and a couple of tablespoons of soy sauce. Add a teaspoon of sugar, pepper to taste. You can add fresh or dried herbs. You can take sour cream instead of mayonnaise or mix mayonnaise and sour cream. Ground paprika will also work.
Put the chevapcichi, potato chips and pumpkin on a plate. Top with mayonnaise sauce. It is quite appropriate to sprinkle everything with cilantro.
These are the chips I love! They are much healthier and cheaper than those in packs! In some of the bags of chips, there are no potatoes at all, chemistry and a triumph of glutamates.
Will We Cook?
Heute machen wir hausgemachte Kartoffelchips. Pommes lassen sich problemlos im Ofen zubereiten, es empfiehlt sich jedoch, einen Überkopfgrill im Ofen zu haben. Wir servieren Kartoffelchips mit gegrilltem Kürbis, Balkan-Cevapchichi-Würstchen und Mayonnaise-Sauce.
Das Rezept ist einfach. Lass uns gehen!
Zutaten:
● Kartoffeln -7-10 Stück
● Beef Chevapchichi (Würstchen) -1 Packung (5 Stück)
● Mayonnaise -100 gr
● Kürbis - 300 gr
● Sojasauce oder Salz, Pfeffer, Knoblauch, Pflanzenöl, Kräuter, Zucker - nach Geschmack
1.Mit Chevapchichi ist alles einfach. Chevapchichi sind übrigens solche Balkanwürste aus gehacktem Rindfleisch, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen. Wir verteilen das Chevapchichi auf einer vorgeheizten Pfanne.
2.Chevapcichi von 2 Seiten anbraten. Für 4-5 Minuten pro Seite ist das Feuer eher stark. Dann mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Salz und Pfeffer sind schon da, es muss nichts hinzugefügt werden. Hervorragend bewährte Würste, die Textur des Fleisches ist spürbar.
3.Wir beschäftigen uns mit Kartoffeln. Wir waschen die Kartoffeln sehr sorgfältig, um Schmutz zu entfernen und verdächtige Stellen zu entfernen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Ich schneide die Haut nicht auf, aber man kann sie entfernen, die Haut gibt den Chips einen leicht säuerlichen Geschmack. Den oberen Grill im Backofen auf 250 Grad vorheizen. Kartoffeln auf einem Kuchengitter anbraten. Für ca. 8 Minuten pro Seite sehen Sie selbst den Bereitschaftszustand. Die Chips werden braun und sprudeln. Mal mache ich die Chips etwas trockener und knuspriger, mal etwas weicher und zarter. Es ist Geschmackssache.
Woher wissen Sie, ob Ihre Chips fertig sind? Nimm einfach eine Sache und probiere es aus)
Nehmen Sie die Chips aus dem Ofen und legen Sie sie beiseite. Den gegrillten Kürbis habe ich genauso zubereitet. Aber das ist optional, ich bestehe nicht darauf, nicht jeder fummelt an den Vorteilen von Kürbis herum.
4.Es bleibt nur noch die Sauce zuzubereiten. Ein paar Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden. Mayonnaise, Knoblauch und ein paar Esslöffel Sojasauce mischen. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu, Pfeffer nach Geschmack. Sie können frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen. Sie können statt Mayonnaise auch Sauerrahm nehmen oder Mayonnaise und Sauerrahm mischen. Gemahlenes Paprikapulver geht auch.
Chevapcichi, Kartoffelchips und Kürbis auf einen Teller geben. Mit Mayonnaise-Sauce toppen. Es ist durchaus angebracht, alles mit Koriander zu bestreuen.
Das sind die Chips, die ich liebe! Sie sind viel gesünder und billiger als die in Packungen! In manchen Chips-Tüten gibt es gar keine Kartoffeln, nur Chemie und einen Triumph der Glutamate.
Werden wir kochen?
