### আসসালামুআলাইকুম ,
<i> সবাই কেমন আছেন ? আশা করি ভালই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি  অনেক মজাদার রূপচাঁদা শুটকি মাছের রেসিপি নিয়ে। রূপচাঁদা মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ,  এই মাছ ভুনা খেতে খুবই ভালো লাগে, মাঝে মাঝে আমাদের বাসায় রান্না করা হয়, তবে আজকে আমি আপনাদেরকে করে দেখাবো রূপচাঁদা  শুটকি মাছের রেসিপি  যা সত্যিই অনেক মজাদার, আশা করি আমার মতো  আপনাদেরও ভাল লাগবে । চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে ।</i> 


![6A2011CD-8434-409D-92A4-5ECFB7B2F01E.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdhw2D3ZwnQa5UWFnr7tFtb4faSu9xtCcE2gGzhf98ywB/6A2011CD-8434-409D-92A4-5ECFB7B2F01E.jpeg)



#### চলুন দেখে নেওয়া  যাক খাবারটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবে?



উপকরণ|পরিমাণ
----|---
শুটকি মাছ| ২০০ গ্রাম
আস্ত রসুন|এক কাপ
রসুন কুচি| চা কাপের ১ চতুর্থাংশ
পেঁয়াজ কুচি |২কাপ
কাঁচা মরিচ |৪/৫টি লম্বা করে কাটা
টমেটো কুচি|হাফ কাপ
হলুদ গুড়া	|১ চাঃচাঃ
ধনিয়া গুড়া |১ চাঃচাঃ
কারিপাউডার|২চাঃচাঃ
জিরা গুঁড়া| ১ চাঃচাঃ
লবণ	| স্বাদমতো
তেল|তিন টেবিল চামচ
ধনে পাতা| হাফ কাপ 

## কার্যপ্রণালী : ধাপ ১

প্রথমেই পেঁয়াজ ,টমেটো ,কাঁচা মরিচ, রসুন এবং ধনেপাতা কেটে নিয়েছি । রসুন গুলো ছুলে নিয়েছি , এরপর মাছগুলো পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রেখেছি, কারণ মাছ গুলো শক্ত থাকে, পানিতে ভিজিয়ে রাখলে একটু নরম হয়। এরপর ভালোভাবে কেটে পানিতে ধুয়ে নিয়েছি। হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রেখেছি তেলে হালকা করে ভেঁজে নেওয়ার জন্য।

#### কার্যপ্রণালীঃ গুলো নিচে দেখানো হলো:


![73FF923D-8F86-41A0-AFE6-639E7B86D050.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWEg3eHM4DmMav5Bk8h8j6ScbiQ6wnmawPeFNpLEux2ei/73FF923D-8F86-41A0-AFE6-639E7B86D050.jpeg)

![3B180421-502D-4D91-ABB5-720E5E1589B0.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVQVfuEdLsgLuKfbJejs7ZUu2gE5HSy7TTdSiyx7CLgcd/3B180421-502D-4D91-ABB5-720E5E1589B0.jpeg)

![B689E80E-E1AA-4A16-850E-D26D5A0561C9.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYncHmVg4DqijwZstrs3KumWV5X8j6gpiUAcuXLwd53iQ/B689E80E-E1AA-4A16-850E-D26D5A0561C9.jpeg)


![B45B821B-2CEA-4BE4-A35B-BFC4F163EA73.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYwoaTYxBNZY7R8iqrSDBDumnQ1kgmpgz7zJegDSX5SA9/B45B821B-2CEA-4BE4-A35B-BFC4F163EA73.jpeg)

![394D510D-E35C-4261-8980-8615A38DA018.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPfC44DPmM2PdkT8zYTZKtnrou8PtoQoWgGdysfi6DTVT/394D510D-E35C-4261-8980-8615A38DA018.jpeg)


![E62D5404-72C5-45FF-B59E-D0E8F4A4CBAC.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbwP763MrWpNmLzAFNwgY4Zj7SQs51VBVSc1necrHH7fv/E62D5404-72C5-45FF-B59E-D0E8F4A4CBAC.jpeg)


## কার্যপ্রণালী : ধাপ ২

প্রথমে একটি হাড়িতে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে দিয়েছি। একটু বাদামী বর্ণের হলে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও টমেটো  দিয়ে দিয়েছি। এরপর হালকা আঁচে রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য। এই ফাঁকে মাছগুলো তেলে হালকা ভেজে নিয়েছি।

#### কার্যপ্রণালীঃ গুলো নিচে দেখানো হলো:



![5ADAEF41-6A56-47D9-A5AD-F02FCB138E86.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWyzMCsazCjiC1JKzuv3KhoTp8jKoUHoYawCmBBt97j3E/5ADAEF41-6A56-47D9-A5AD-F02FCB138E86.jpeg)


![BB6BACB0-052F-41A0-9B69-4F8CBBC12E94.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWwb582um8fSxkLq89nVuYvBNu4HuCbTg6g2VLcpsVRdx/BB6BACB0-052F-41A0-9B69-4F8CBBC12E94.jpeg)

![8540CE4E-78D5-4308-B6EF-438155AC3D07.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbHVU3jRcELSUsz8XrHc86D89jHZwxgmjMjxzk64q5idj/8540CE4E-78D5-4308-B6EF-438155AC3D07.jpeg)

![1F6FAAD2-5533-42B9-B79A-16242D3037A7.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWfhTS4t9fRuQ9idfuQXE5hwmSPuVhf4buGdVJubyY2o2/1F6FAAD2-5533-42B9-B79A-16242D3037A7.jpeg)

## কার্যপ্রণালী : শেষ ধাপ 
এরপর পেঁয়াজ সিদ্ধ হয়ে গেলে রসুনগুলো দিয়ে সকল মসলাগুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর হালকা আঁচে  মসলাগুলো ২/৩ মিনিট কষিয়ে নিয়েছি। এবার মাছ গুলো দিয়ে দুই কাপ পানি যোগ করে দিয়েছি, এরপর চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে ৫/৬ মিনিট রেখে দিয়েছি।এরপর ২/৩ মিনিট 
অল্প আঁচে আরো রেখে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে রেখেছি। হয়ে গেল আমার মজাদার রূপচাঁদা শুটকি মাছের রেসিপি।


### নিম্নে ধাপগুলো দেখানো হলো:


![A12943C0-3687-4108-AB3F-DB53AEE35E65.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZF9p1Wodr1diiCDtPDr5Apkn3d9iLGs3gXJB3z3BBkLY/A12943C0-3687-4108-AB3F-DB53AEE35E65.jpeg)

![160D06AA-AC3C-4A71-9BB3-685DDF582BDD.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUArpTUsRNsaxbtshXf5zTdeQE5tdN5TAduy18ALFynMU/160D06AA-AC3C-4A71-9BB3-685DDF582BDD.jpeg)

![79B44B7C-5943-4633-A3AF-722B6F8DD179.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXNcbir5DidtHNTwvzviFVpLCyfRaDbWX9gZcYqXvYVe4/79B44B7C-5943-4633-A3AF-722B6F8DD179.jpeg)

![CAB015B1-1F3D-498A-BF44-239142460EF8.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVyvSoVoxbXBU4yjxYJmdZ9FCDN1x12TofkM8gAazhHpv/CAB015B1-1F3D-498A-BF44-239142460EF8.jpeg)

![64927343-56A3-4DF3-8B89-0E4949762144.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeo8twPEpUb7amqaWPkZ8qsSRqhKqMCaRnmNHECzw1GcH/64927343-56A3-4DF3-8B89-0E4949762144.jpeg)

![800901DC-9234-4692-A47F-B9A1F7176EF1.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmY21sTMJTni7hmJDaSxTqCFYnc9Bzr45JNkA7U7wMq6vR/800901DC-9234-4692-A47F-B9A1F7176EF1.jpeg)

![841E4776-29AC-4000-A8BF-9391AB287842.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTn38PwnTWfgAWg6Zg9wDN2h73iiH2itvR9Sr3nXYMhuX/841E4776-29AC-4000-A8BF-9391AB287842.jpeg)

![BC656E98-6C32-4F37-BAA3-11465746E5CF.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRKJhhrnjbYgpQoczFMQQwBt6UoWc9BKqAbHPb9AYtomR/BC656E98-6C32-4F37-BAA3-11465746E5CF.jpeg)

![F9F58CB0-9B0A-4773-BC0B-7C7C1E2A01A1.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNiYDeL4CfvtYiw2PRJEpDBThD8nJSv2F7qvB32L2EJNc/F9F58CB0-9B0A-4773-BC0B-7C7C1E2A01A1.jpeg)

![84C571D6-AB10-4ADF-9A1C-DE48C697FD16.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTkLpSEtquCxxaBmL594vzPhPVxnk7gVdshxhEuvTtr1V/84C571D6-AB10-4ADF-9A1C-DE48C697FD16.jpeg)


![11FA2D9E-9C1A-4580-85CE-5B5B2E925B47.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdhw2D3ZwnQa5UWFnr7tFtb4faSu9xtCcE2gGzhf98ywB/11FA2D9E-9C1A-4580-85CE-5B5B2E925B47.jpeg)


> পরিবেশনের জন্য এনেছি।

Photographer |@tangera
------|------
Device | I phone 10 X max





https://cdn.steemitimages.com/DQmW8FXcfJENDdMBWZnr8CtLVbkPkY9BuaPkYpReY3n1wwH/72B3B4A3-8D0F-46D5-9243-6BD0691C4F05.gif

বন্ধুরা এটি ছিল আমার আজকের আয়োজন, আশাকরি আপনাদের ভাল লেগেছে ।
ধন্যবাদ,
@tangera