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Good afternoon community of gems, today again I bring a homemade recipe, this time I made "dulce de leche" (or arequipe as we know it in Venezuela), it is a very simple recipe, very easy to make and does not generate so many expenses, besides even is better than buying in some supermarket.
> Buenas tardes comunidad de gems, hoy nuevamente traigo una receta casera, esta vez hice dulce de leche (o arequipe como lo conocemos en Venezuela), es una receta muy sencilla, muy fácil de hacer y no genera tantos gastos, ademas es incluso mejor que comprar en algún supermercado.
### The ingredients we will use are:
> Los ingredientes que utilizaremos son:
- Liquid milk. / Leche liquida.
- Sugar. / Azúcar.
- Essence of vanilla / Esencia de vainilla
- Powdered soda. / Soda en polvo.
### Procedure:
> Procedimiento:
First we add half a liter of milk in a large pot, and turn on the stove to heat the milk over a low heat.
> En primer lugar agregamos medio litro de leche en una olla grande, y encendemos la cocina para calentar la leche a fuego lento.
Now we add sugar, the measure that we will use will be the following one: for each half liter of milk, we will add 110gr of sugar.
> Ahora agregamos azúcar, la medida que utilizaremos sera la siguiente: por cada medio litro de leche, le agregaremos 110gr de azúcar.
We mix well with a palette so that the sugar dissolves in the milk, the idea is that everything is mixed homogeneously.
> Mezclamos bien con una paleta para que el azúcar se disuelva en la leche, la idea es que todo se mezcle homogéneamente.
Then we add some vanilla essence, a small spoonful without stopping mixing, the secret of the arequipe is to mix all the ingredients well.
> Luego le añadimos un poco de esencia de vainilla, una cucharada pequeña sin dejar de mezclar, el secreto del arequipe es mezclar todos los ingredientes bien.
Then we add half a teaspoon of soda, and mix. When we start mixing, it turns a little white in the process.
> Luego agregamos media cucharada pequeña de soda, y mezclamos. Cuando comencemos a mezclar, se tornada un poco blanco en el proceso.
When all the ingredients have been added, we must shake the palette in the direction of the circle, for approximately 5 minutes. And then we can let it boil a little bit, we always shake the mixture in intervals so that it does not burn.
> Agregados todos los ingredientes, debemos agitar la paleta en sentido de circunferencia, por 5 minutos aproximadamente. Y luego podemos dejar que hierva un poco, siempre agitamos la mezcla en intervalos para que no se queme.
As more time passes, the mixture turns dark brown and begins to boil, at this time we will realize that the process is about to end, we will be attentive, because if exposed to the fire for a long time, could become darker and caramel. It will depend on each person's consistency that will be the right them, in my case I left it a little loose.
> A medida que transcurra mas tiempo, la mezcla se tornada de color marrón oscuro y comenzara a hervir, en este momento nos daremos cuenta que el proceso esta por finalizar, estaremos atentos, ya que si se expone mucho tiempo al fuego, podría tornarse mas oscura y hacerse caramelo. Dependerá del de cada persona que consistencia sera la adecuada ellos, en mi caso la deje un poco suelta.
After everything is ready, we let it cool down and serve it in a plastic or glass container.
> Luego que esta todo listo, dejamos enfriar y servimos en un envase de plástico o de vidrio.
You can accompany it with some delicious cookies, with toast, or with whatever you like, it will be very delicious and ready to enjoy.
> Puedes acompañarlo con unas ricas galletas, con pan tostado, o con lo que sea de tu agrado, quedara muy delicioso y listo para disfrutar.
Like other recipes, it's basically the first time I've prepared it, although it would actually be the second, the first time the mixture hardened and didn't get as rich.
I hope it's good for you, and you can make it at home to enjoy with your family.
> Al igual que otras recetas, es básicamente la primera vez que la preparo, aunque en realidad seria la segunda, la primera vez la mezcla endureció y no quedo tan rico.
Espero que te sirva, y puedas hacer en tu hogar para disfrutar con tu familia.
Without further ado, I bid you farewell. Greetings to all the gems community, see you in a next post.
> Sin mas nada que decir me despido. Un saludo a toda la comunidad de gems, nos vemos en un siguiente post.
*All photos were taken by me with my Xiaomi Mi A3./Todas las fotos fueron tomadas por mi con mi Xiaomi Mi A3.*
*All pictures were taken by me, with my Xiaomi Mi a3./Todas las fotos fueron tomadas por mi, con mi Xiaomi Mi a3.
*This post was published previously and Hive./Este post fue publicado anteriormente e Hive.*
*By the way, look at the first attempt to perform the arequipe the mixture hardened after it was left to cool./Por cierto, mira el primer intento de realizar el arequipe la mezcla se endureció luego que se dejo enfriar.*
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