<center><img src="http://yahenyblanco.timeets.xyz/wp-content/uploads/2018/08/ensalada-berros.jpg" alt="" width="600" height="421" class="aligncenter size-full wp-image-969" /></center><br/>

<a href="https://t2.rg.ltmcdn.com/es/images/1/1/3/img_ensalada_cesar_de_berro_11311_600.jpg">Ensalada César de Berro</a>

El berro crece en estado silvestre en las aguas limpias a la orilla de los arroyos pero también puede ser cultivado.

<strong>NUTRIENTES Y PROPIEDADES</strong>

Tiene un alto contenido en sales y minerales (potasio, calcio, hierro, azufre y sodio), es muy rico en fibra, vitamina C y A. Posee propiedades depurativas para la sangre por su contenido en yodo  natural y hierro; es diurético y, por sus vitaminas, se utiliza en la fabricación de algunos medicamento. Aporta 21 calorías por cada 100 gramos.

<center><img src="http://yahenyblanco.timeets.xyz/wp-content/uploads/2018/08/berro-propiedades-300x300.jpg" alt="" width="400" height="400" class="aligncenter size-medium wp-image-974" /></center><br/>
<a href="https://pbs.twimg.com/media/CiNUTK2UUAEL-bv.jpg">Fuente</a>

<strong>COMPRA</strong>

Debe elegirlos muy verdes, frescos y con los tallos y hojas intactas. Rechace los manojos amarillentos o mustios.

<strong>UTILIZACIÓN</strong>

La forma más frecuente de utilizar los berros es en ensalada, solo o mezclado con otras verduras, aderezados con aceite y vinagre o también como guarnición.

<strong>CONSERVACIÓN</strong>

Los berros se conservan un día en el frigorífico, pero amarillean rádidamente si se dejan mucho tiempo para prepararlos y pierden sus propiedades.
<center><img src="http://yahenyblanco.timeets.xyz/wp-content/uploads/2018/08/berros-300x200.jpg" alt="" width="400" height="400" class="aligncenter size-medium wp-image-976" /></center><br/>
<a href="https://biotrendies.com/wp-content/uploads/2015/07/Berro.jpg">Berro</a>

<center><img src="http://yahenyblanco.timeets.xyz/wp-content/uploads/2018/08/separador2-300x46.png" alt="" width="300" height="46" class="aligncenter size-medium wp-image-978" /></center><br/>

<strong>ENSALADA CÉSAR DE BERRO</strong>

<strong>INGREDIENTES</strong>

5 dientes de ajo
4 filetes de anchoa
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de salsa inglesa
2 cucharaditas dejugo de limón
3 amarillas de huevo
1 taza de aceite
250 gramos de berros limpios y secos
1 taza de pan frito cortado a cuadritos
1 taza de tocineta frita
1 taza de queso parmesano rallado o el de su prefeencia
sal
tabasco

<center><img src="http://yahenyblanco.timeets.xyz/wp-content/uploads/2018/08/separador2-300x46.png" alt="" width="300" height="46" class="aligncenter size-medium wp-image-978" /></center><br/>

<strong>PREPARACIÓN</strong>
<div class="pull-right"><img src="http://yahenyblanco.timeets.xyz/wp-content/uploads/2018/08/cocinera-1.jpg" alt="" width="238" height="325" class="alignright size-full wp-image-989" /></div><br/>
Picar muy bien los ajos y las anchoas y, removiendo constantemente, ir añadiendo la mostaza,el tabasco, la salsa inglesa, el jugo de limón y el vinagre.
Agregar las amarillas y seguir batiendo mientras vierte lentamente el aceite. Aparte, partir el berro con las manos y mezclar con el pan y la tocineta. Mezclar con la salsa y espolvorear con el queso parmesano rallado.

<center><img src="http://yahenyblanco.timeets.xyz/wp-content/uploads/2018/08/buen-provecho-1024x373-1024x373.png" alt="" width="550" height="200" class="aligncenter size-large wp-image-994" /></center><br/>

<a href="http://lacocinadebender.com/wp-content/uploads/2009/11/cocineras-musica.jpg">Imagen 4</a>
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