 얼마전 "호주산 와규 세일"이라고 마트에서 적어놓은것을 본적이 있습니다 흠? 와규는 일본산 아니던가? 라는 궁금증이 생겼습니다  호주산 와규라니... 그리고보니.... 소고기 이야기를 할때 미국에서 송아지를 수입해서 국내에서 6개월 이상 키우면 국내산으로 취급할수 있다고 하더라구요 그래서 그런 변칙 한우도 많이 있다던데... 그런거까지 소비자가 알기는 힘들고... 하여간... 미국소랑 호주소는 곡물을 먹인거랑 풀을 먹인거랑의 차이가 있다네요 모든 소가 동일하지는않지만... 미국은 곡물 위주고 호주는 풀 위주라서 미국 소는 곡물을 먹여 키운 그레인페드(grainfed)가 많고, 호주 소는 풀만 먹은 그래스페드(grassfed)가 많다고 하는데요 곡물을 먹여 키우면 살도 빨리 찌고 지방분이 많아져 고기가 부드럽고 감칠맛이 좋아지기 때문에 곡물을 먹이는 일이 많다고 하는데... 이렇게 키운 소가 마블링이 잘나와서 등급이 높다고하네요 그래서 사람들이 단순히 마블링이 좋은게 건강에 좋은건 아니다 라면서 마블링 정도가 등급의 절대적인 조건이 되어서는 안된다라고 주장하는 경우도 있습니다 호주산 소고기중에 ‘와규(和牛·wagyu)’가 있는데요  일본 고베에서 키우는 최고급 육종인 와규가 호주로 건너가 대규모로 생산되는 게 ‘호주산 와규’랍니다  한국에 한우가 있다면... 일본은 고베소 와규가 있죠 미국에서는 보통 kobe(코비) beef라고 하면 원산지가 일본 고베인지와는 상관없이 와규를 뜻하며, 미국의 농구선수 코비 브라이언트의 이름도 코비의 아버지가 와규를 좋아해서 붙인 이름이라고 이런 저런 게시물에서 올려놨더군요  (정말로?) 하여간... 호주산 한우라고 적는다면 조금은 어색할꺼 같기는한데요 호주에서 키우고 최종적으로 도축전에 6개월만 국내에서 키우면... 국내산 한우가 되는 현실...(관세법상... 말이죠) 사실 호주산 와규라고 적힌것도 .... 미묘하던데... ㅋㅋ
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욕먹을 소리 같지만, 호주산 한우 환영합니다. 먹고 싶네요.
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지금도 일부는 그럴것같은데요 대놓고하면 한우가격을 못받을까봐ᆢᆢ 조용히ᆢ
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도축 6개월 전이면 그래도 꽤 큰 소일텐데, 운반비가 더 들듯요 ㅋㅋ 그리고 곡물과 풀을 먹이는 건 정말 큰 차이가 있을 것 같습니다. 고기 품질을 말하는게 아니라 식량정의 측면에서요. 지구상 어느 지역 사람들은 미국 소가 먹는 곡물조차 없어서 굶고 있을 텐데 말이죠.
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미국은 식량이 남아서 항상 원조 수출 그리고 가공을하고있죠 지금의 액상과당도 미국이 옥수수가 남아서 만들게된것이죠 식량은 남지만 ᆢ 그냥 남줄수는 없고 ᆢ
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