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![photoGridMaker_20210409_090207178.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbmqPgjERbKQ2PK1WujiLPiEbvRkxaocWXFb4ELH625Go/photoGridMaker_20210409_090207178.jpg)

Hola mis amigos y amigas de esta hermosa comunidad de Stars of Steem  y @blancat por permitirnos expresar nuestras tradiciones en el sazón familiar de cada uno de nosotros, en mi familia al llegar el mes de diciembre mi papá para la mitad del mes comienza con los preparativos para la "La Sopa De Año Nuevo" 🍲, donde participamos todos para los preparativos.
Mi papá comenzaba a comprar todas las semanas UNA PATA DE RES, y el MONDONGO 🐄, y lo va refrigerando se imaginan que cantidad se compra; dos días antes de fin de año, él ya tiene la leña necesaria que se va a utilizar se encarga de limpiar  bien las patas de res y el mondongo para montarlo a  aflojar. 

![IMG_20210402_092954.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmP8N6pRym6W9aAB1wKZZa7hodDXEwSVUBk9EgPQ4CbVDp/IMG_20210402_092954.jpg)

Este señor que está aquí le pone todo su amor 💖 al realizar su sopa " TE AMO PAPI", al llegar el año nuevo se levanta temprano 🌄, para comenzar a preparar todo, entre música, juegos y tragos 🍻 pasa el día toda la familia para esperar su GRAN SOPA DE PATA DE RES.

Los ingredientes que utiliza son:

✓ 4 ó 5 patas de res
✓ 3 kilos de mondongo 
✓ 8 cebollas grandes
✓ 1/2 kilo de aji
✓ 2  o 3 cabeza de ajo
✓ 2 pimentón
✓ 200 gramos de cilantro
✓ 250 gramos de cebollín
✓ Orégano al gusto
✓ 8 plátanos maduros
✓ 8 a 10 kilos de verduras ( ocumos blanco, ocumos chino, auyama, batata y yuca)
✓ Azúcar al gusto
✓ Sal si gusto
✓ Clavo de olor al gusto
✓ Agua suficiente
✓ El ingrediente secreto  "SU AMOR Y DEDICACIÓN"

Para su preparación se debe poner a aflojar uno o dos días antes la pata de res y el mondongo.

El día de la sopa poner a cocinar nuevamente la pata de res y el mondongo, agregar sal y cubrir con agua, dejar cocinar por 20 minutos

Picar en cuadritos pequeños las cebollas, los pimientos, los ajices y el resto de los aliños.

![2021_04_08_18.41.16~2.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUgzKPFGtHVWtsyLp9XA5zERnYXtD5vKJckuR1EzsGzdA/2021_04_08_18.41.16~2.jpg)

Sofreímos los aliños con un poco de aceite, el ajo y la sal y agregar a las patas de res
 
Ir removido cada cierto tiempo para que no se pegue y dándole el visto bueno para ver como va.

Pelar las verduras, lavarla y picarlas en al tamaño de su preferencia y el plátano

Cuando la pata esté más blanda agregar las verduras y seguir cocinando
 
Cuando ya este caso lista, echamos los plátanos, el orégano, los clavos de olor y la azúcar y dejar cocinar por 15 minutos más 

![2021_04_08_18.23.56~2.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeeYMyKyJFamuJfoEETMbiz2S5U4Tiy9T2DUqwYZakixT/2021_04_08_18.23.56~2.jpg)

Cuando ya esté lista dejar reposar y listo para disfrutar de la SOPA DE AÑO NUEVO, en este momento me provoca tomar un poco de esa sopa. Nota: El otro día es más sabrosa aún,  se la recomiendo

![2021_04_08_18.23.48~2.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZHKZcmYHH3jW4wnAdEowek5J75aFuuex6ZnasMfho8cg/2021_04_08_18.23.48~2.jpg)

He tomado sopa de ese tipo y ninguna que como la de mi papá, me encanta cuando nos reunimos toda las familias para disfrutar juntos un día agradable, son días que no se olvidan

Invito a @luisj a @araaishely  y a @sokina para que participen en este gran concurso nos puede seguir en 

https://steemit.com/hive-151446/@blancat/concurso-escritores-estrellas-de-steem-4-sabores-familiares

 Gracias a todos por su apoyo

Todas las fotos son de mi auditoría y tomada con mi ZTE Blade A5 2020





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