<p><div class="text-justify">Hola a todos, esta es mi participación en el concurso promocionado por la amiga @gertu y esta vez el protagonista es el tomate.</p></div>
<p><div class="text-justify">Hablar de tomate me recuerda a mi papá, ya que él me consentía y cada vez que compraba tomates agarraba dos, los cortaba en rodajas  y luego le rociaba azúcar por encima; eso para mi era la gloria.</p></div>
<p><div class="text-justify">¿Que hago con los tomates?</p></div>
<p><div class="text-justify">Si hay algo que me apasiona es el perico con bastante tomate, creo que es uno de mis rellenos preferidos para la arepa o el pan.</p></div>
<p><div class="text-justify">Un guiso con una buena salsa a base de tomates no tiene padrote y eso sin mencionar la salsa para las pizzas.</p></div>
<p><div class="text-justify">Cuando es época de tomate, en mi pueblo se consiguen personas por doquier vendiendo tomates a buen precio y yo aprovecho a comprar cada vez que puedo y le cuento para que:</p></div>
<p><div class="text-justify">Relleno las arepas con rodajas de tomates, sal  y mayonesa.</p></div>
<p><div class="text-justify">Preparo una salsa para embotellarla y esta me sirve por mucho tiempo, les digo como hacerla:</p></div>
lavo muy bien los tomates, los coloco en una olla y los cubro con suficiente agua para llevarlos al fuego hasta que hiervan. Luego los saco y dejo enfriar.</p></div> 
<p><div class="text-justify">Retiro la concha y semillas, los regreso al agua añadiendo especies, en especial orégano y albahaca, también aliños como cebolla, ají y ajo. Nuevamente los llevo al fuego y dejo cocinar por espacio de 30/45 minutos a fuego medio, una vez que ha reducido el líquido colo sal, un poco de vinagre  y luego un tantito de azúcar para eliminar la acidez.</p></div> 
<p><div class="text-justify">Retiro del fuego y dejo enfriar un poco, cuando ha enfriado coloco todo el la licuadora y licuo mi preparación nuevamente la vierto en mi olla y la regreso al fuego por 10 minutos más para finiquitar el sabor en cuanto a sal y pimienta.</p></div>
<p><div class="text-justify">Se deja enfriar por completo para colocarla en un envase de vidrio con tapa previamente pasado por agua caliente. Así obtenemos una deliciosa salsa para pastas, guiso y pizzas.</p></div><br/> 
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