Concurso Conociendo a Venezuela con @votovzla / GASTRONOMIA VENEZOLANA by norlymgb

spanish · @norlymgb · Feb 13 '18 (edited)

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Concurso Conociendo a Venezuela con @votovzla / GASTRONOMIA VENEZOLANA

LA HALLACA EL MAS EXQUISITO PLATO VENEZOLANO

Saludos amigos soy nueva en steemit, este es mi primer post, y lo hago para presentar el mejor y mas exquisito plato venezolano tradicional para disfrutar en las cenas navideñas.
Gracias a los amigos concurso de @votovzla, excelente iniciativa sobre nuestra Gastronomía Venezolana.
esta receta se usa en Caracas y el Estado Miranda, espero les guste.

![hallaca lista.jpg](https://steemitimages.com/DQmT1Eo74SbekLYwvCgrgfzNYgbXW8naPfTuZbRN5BZz3us/hallaca%20lista.jpg)

El origen del plato viene desde los tiempos de la colonización Española, entre los siglo XV y siglo XVI, su creación se atribuye a los esclavos y sirvientes indígenas, recogían los restos de las sobras de las comidas de los amos opresores, estas sobras las mezclaban con la masa y envolviía con las hojas de cambur

INGREDIENTES: PARA 50 HALLACAS

PARA PREPARAR LA MASA

2 ½ paquetes de harina de maíz
5 tazas de manteca de cochino
3 tazas de caldo de gallina
2 tazas de agua
Sal
Semillas de onoto

![preparacion de masa.jpg](https://steemitimages.com/DQmaT7LS5hZiJicDRHKxTp9nz1WenR92f92aoDTnsXiskKG/preparacion%20de%20masa.jpg)
preparando la masa

PREPARAR EL GUISO

1 Kg. de pimentón rojo sin semillas y en juliana
2 Kg. de tomate sin semilla triturado
1 taza de pasas
¼ de taza de ají dulce picado finamente
2 tazas de vino marsala
1 taza de vinagre de vino
½ Kg. de papelón molido
2/3 de taza de harina de maíz
Sal
Pimienta
Aceite con onoto
1 Kg. de pernil de cochino troceado finamente
2 Kg. de carne de res troceado finamente
2 Kg. de gallina hervida y troceada (sin huesos)
½ Kg. de tocino cocido y troceado finamente
1 ½ Kg. de cebollas cortada finamente en dados
½ Kg. de ajo porro cortado finamente
¼ Kg. de cebollín cortado finamente
¾ de taza de ajo pelado y triturado
½ taza de alcaparras pequeñas

![cocinando el guiso.jpg](https://steemitimages.com/DQmSxWm418z6kV9BDFc9WF27byGWN6SF8YqHNK6trmLaYK9/cocinando%20el%20guiso.jpg)
cocinando el rico guiso

ADORNOS

½ Kg. de cebolla en aros
200 grs. de alcaparras
400 grs. de aceitunas rellenas
½ Kg. de pasas
1 Kg. de pimentón en julianas
½ Kg. de tocino cocido en tiritas de ½ cm. x 5 cm.
½ Kg. de cochino en tiritas de ½ cm. x 5 cm.
½ Kg. de pechugas sin hueso en tiras

![ingredientes para hallacas.jpg](https://steemitimages.com/DQmckQi79wDdY6F1VH9brVjb9bdP3B1kNwCNHwbGUWza4Ya/ingredientes%20para%20hallacas.jpg)
ingredientes para rellenar y adornar las hallacas

HOJAS

50 pedazos de hojas de plátano o cambúr de unos 20x20 cm.
50 tiras de hojas de plátano de unos 15x20 cm.
1 rollo de pabilo
50 pedazos de hojas de plátano de unos 30x30 cm.

Opcional: encurtidos en vinagre, almendras sin concha

PREPARACION

![preparando la hallaca.jpg](https://steemitimages.com/DQmQRaNZvzWDYLY9b2rDrAGNoHJT2ngnJWRKVUGnzPM7BqV/preparando%20la%20hallaca.jpg)

Cocinando las hallacas
![cocinando las hallacas.jpg](https://steemitimages.com/DQmSJ44bASM2exA66YbUixPds8wLKrQ5ZUmbsZ9cM8Vgkjn/cocinando%20las%20hallacas.jpg)

Espero les haya gustado y disfruten de la rica hallaca.
Pueden seguirme @norlymgb

Fotógrafo: gracias a @luiselvis
Fecha de captura: 27/11/2017
Cámara utilizada: Movil Xiaomi Remi 4A
dimensiones de fotos: 960 x 720

@norlymgb
#PetroSteem
#Votovzla
#Venezuela

👍 votovzla, reveur, moisesmcardona, edubeta, luiselvis, norlymgb, dannyffer, cututo, crismarina, srcianuro, desireeher, marianstefany, katrina71, andresemor, jesusmillan, meridacandy, josefernandez, cuentadisponible, edgarless, maharba259, abrahan.david, ruxcellysv, migueltoro, gladysob, yetzi, rossma1014, hellenna, zemida, juanete20, reivax11, yanethlopez, yohelispadilla, jackelinlopez, iricardoxd, abejorro, zayin, carola-jdc, javicabrera, ngl27840448, arlettemorillo, alt-diego, jetsurypadilla, veronikbadik

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@luiselvis · Feb 11 '18

Excelente post, para ser el primero esta muy bien elaborado,felicitaciones has comenzado muy bien.

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@norlymgb · Feb 13 '18

Muchas gracias me alegro que le gustara.

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@melvadg · Feb 12 '18

las tradicionales hallacas no pueden faltar, buena opción, suerte

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@norlymgb · Feb 13 '18

Gracias, igualmente para tí .

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@marianstefany · Feb 15 '18

La hallaca es lo maximooo!!!
jajaja

Buen post!
Te invito a ver mi ultimo post

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@srcianuro · Feb 17 '18

Excelente post, siempre promoviendo la comida venezolana a todo dar.

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@Srcianuro te esta siguiendo </center>

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