안녕하세요!

일이 너무 늦은 관계로 많은 내용을 올리지 못하네요 


오늘은 간단히 제과제빵에 있어서 기본적인 재료에 관하여 포스팅할게요..^^
사진은 제가 소장하고 있는 책 중 하나인 파운드케잌바이블이라는 책의 사진이에요
 
![image](https://img.esteem.ws/m4o449b359.jpg)

제과에 있어서 반죽의 주재료가 되겠는데요

좌측부터 아래로 밀가루, 설탕 ,버터, 베이킹파우더, 계란이 되겠습니다!

小麦粉 (こむぎこ ) 
일본어로 코무기코라고 읽는데요 
한문을 그대로 읽으면 소맥분 우리말로는 밀가루 입니다
제과에는 주로 박력분을 사용하고 제빵에는 강력분을 주로 사용해요 ^^ 

砂糖 (さとう) 
일본어로 사토우 라고 읽어요
한문을 그대로 읽으면 사탕이 되겠네요 ㅋ 사는 모래사 라는 한문이에요 모래같이 곱다 해서 사토우라고 하나봐요^^
우리말로는 설탕이죠 우리는 눈설자를 사용해서 눈처럼 곱다해서 설탕이라 하나보네요!

バター
다음은 버터!! 일본어로는 바타라고 읽어요 버터는 일본에서도 외래어라 카타카나를 사용해요 일본에는 디저트 문화가 자리 잡혀서인지 버터종류가 제조사별로 참 다양해요 


ベーキングパウダー
베이킹파우더 일본어로는 베이킹그파우다라고 읽어요
베이킹파우더 역시 외래어라 카타카나를 사용한답니다
베이킹파우더를 사용하지 않아도 빵이나 과자의 맛은 변함이 없답니다 다만, 외관에서 볼륨감정도의 차이가 나는데요 홈베이킹을 통해 맛만 있으면 돼! 라고 생각하신다면 굳이 사용할 필요가 없겠네요 ㅎ

마지막으로 卵 (たまご)  계란입니다! 일본어로는 타마고라 읽어요 계란은 단백질 함량이 많아 완전식품이라 통하죠
또한 과자나 빵에 있어 맛에도 영향을 많이 준답니다 또한 수분이 많아 과자를 만들시 우유가 부족할 시 계란으로 보충해주셔도 되요!!

이상으로 오늘 포스팅을 마치겠는데요 부족한 글이지만 도움이 되었으면 좋겠네요 좋은 밤 되세요!!^^<hr>