Aucune entité végétarienne n'a reconnu le flexitarisme comme une option en fonction de son idiosyncrasie. Malgré cela, cette option nutritionnelle a non seulement acquis une identité, mais elle gagne également du terrain. Pour beaucoup, c'est l'option qui convient le mieux à leurs besoins éthiques et moraux.

Cependant, pour certains chercheurs, le flexitarisme va plus loin et devient une solution possible aux problèmes de ressources du monde. Sommes-nous face à une tendance? Ou y a-t-il des preuves à l'appui de cette vision?

Qu'est-ce que le flexitarisme?

Le mot est documenté, pour la première fois, dans un article de 1992, faisant référence à une cuisine flexible, orientée vers le végétarisme mais sans être stricte. L'idée de semivegetarianism n'est pas nouvelle et, avant l'apparition de ce mot, il y avait déjà quelqu'un qui pratiquait un régime principalement végétarien mais comprenant des produits d'origine animale dans une proportion beaucoup plus petite.

Le flexitarisme, tel que compris