Hello, my friends!
That's right, this is just a slight variation on the theme of the "Waldolf" salad in a freestyle.
Do you really cook all your life according to other people's recipes and don’t bring anything of your own?
Any salad is always a compromise, even Olivier, where any step to the right or left is punishable by a terrible national punishment.
The recipe is medium difficulty.
Let's go!
Ingredients:
For salad:
● Chicken liver - 400 g
● Apple - 1 pc.
● Pear - 2 pcs.
● Raisins - a handful
● Butter - to taste
● Salt, pepper, herbs - to taste
For salad dressing:
● Sour cream - 150 g
● Walnuts - 6-8 pcs.
● Mayonnaise - 50 g
● Soy sauce - 2 tbsp. (taste)
● Masala- a pinch
● Fresh cilantro - to taste
1.I decided to use fried pears in this recipe.
Just cut the pears into slices and fry in a pan in oil. In the process of frying, add a little salt.
We fry from 2 sides for 3-4 minutes each.
2.Cut the apple into slices.
Sprinkle the apple with lemon juice so that the apples do not darken. Add a handful of raisins.
Salad chip in the sauce.
Mix sour cream, crushed walnuts, mayonnaise, soy sauce and chopped cilantro in a bowl.
For aromatics, I added a pinch of masala.
Put the sauce in the refrigerator.
3.And although the original Waldorf uses chicken meat, I decided to use chicken liver. It is more tender and aromatic.
Cut the liver into pieces and quickly fry in a pan. Salt and pepper to taste.
Add the liver to the pan with apples and raisins.
4.We begin to form a dish.
We spread the bottom layer of pears.
We spread the salad with the help of a serving ring.
5.Quickly mix apples, raisins, liver and sour cream sauce.
Salad is ready to serve!
6.Put the “false waldorf” on pears. Greens welcome!
This is a great salad. And although the liver looks purely visually so-so, the salad tastes great.
Raisins fit well into the overall picture.
I recommend making such a variation of the Waldorf salad!
Will we cook?
Richtig, dies ist nur eine kleine Variation des Waldolfr-Salats im Freestyle.
Kochen Sie wirklich Ihr ganzes Leben nach den Rezepten anderer Leute und bringen Sie nichts Eigenes mit?
Jeder Salat ist immer ein Kompromiss, auch Olivier, bei dem jeder Schritt nach rechts oder links mit einer schrecklichen nationalen Bestrafung geahndet wird.
Das Rezept ist mittelschwer.
Lass uns gehen!
Zutaten
Für salat:
● Hühnerleber - 400 g
● Apple - 1 Stck.
● Birne - 2 Stck.
● Rosinen - eine Handvoll
● Butter - nach Geschmack
● Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack
Für Salatsauce:
● Saure Sahne - 150 g
● Walnüsse - 6-8 Stck.
● Mayonnaise - 50 g
● Sojasauce - 2 EL. (nach Geschmack)
● Masala - eine Prise
● Frischer Koriander - nach Geschmack
1.In diesem Rezept habe ich mich für gebratene Birnen entschieden.
Schneiden Sie die Birnen einfach in Scheiben und braten Sie sie in einer Pfanne in Öl an. Während des Bratens etwas Salz hinzufügen. Wir braten von 2 Seiten jeweils 3-4 Minuten.
2.Schneiden Sie den Apfel in Scheiben.
Den Apfel mit Zitronensaft bestreuen, damit die Äpfel nicht nachdunkeln. Eine Handvoll Rosinen dazugeben.
Salatchip in der Soße.
Saure Sahne, Walnüsse, Mayonnaise, Sojasauce und gehackten Koriander in einer Schüssel vermengen. Für Aromen habe ich eine Prise Masala hinzugefügt. Die Sauce in den Kühlschrank stellen.
3.Und obwohl das ursprüngliche Waldorf Hühnerfleisch verwendet, habe ich mich für Hühnerleber entschieden. Es ist zarter und aromatischer. Wir schneiden die Leber in Stücke und braten sie schnell in einer Pfanne. Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Leber mit Äpfeln und Rosinen in die Pfanne geben.
4.Wir fangen an, eine Schüssel zu formen.
Wir verteilen die untere Birnenschicht.
Wir verteilen den Salat mit Hilfe eines Portionsrings.
5.Mischen Sie schnell Äpfel, Rosinen, Leber und Sauerrahmsauce.
Salat ist servierfertig!
6.Birnen mit dem „falschen Waldorf“ belegen. Grüne willkommen!
Das ist ein toller Salat. Und obwohl die Leber rein optisch so lala aussieht, schmeckt der Salat super.
Rosinen fügen sich gut in das Gesamtbild ein.
Ich empfehle eine solche Variation des Waldorfsalats!
Kochen wir
