![](http://m.qpic.cn/psc?/V10qNvoy3Vn0XY/OErzpq5D9LJxW5knQIpOPpy9HuzFRmwZdVNG07yukU2P23gkzfV84KCh2u9059MaZYtS1noWbqw0u6S3D0L7NsXntYgubUXPeZhPmzKZ4.I!/b&bo=VQhABgASgA0RCbo!&rf=viewer_4)

我做过蛋糕， 做过软面包，今天跟老师学做一款欧洲人喜欢吃的全麦面包。 不过老师说，这款面包做了改良， 也不完全是欧洲人喜欢吃的， 更比较适合我们中国人吃的全麦面包。 

由于欧美人跟我们亚洲人在身体结构上还是有差异的，尤其是面部，欧美人颧骨比较高，脸部肌肉比我们发达，因此他们吃的面包一般偏硬一些， 更有嚼劲，比如法棍面包。如果我们吃这种面包会觉得很费劲，因为我们咀嚼力没有人家发达。 




![](http://m.qpic.cn/psc?/V10qNvoy3Vn0XY/OErzpq5D9LJxW5knQIpOPh5VN.RucXNnJ7KWM5Xgxd8j3jUV9IcoeZKkoCLVOMIm8XBeY183LJEkSqt3b6*bvS3g5TeBqxQnpwHibbrKOYE!/b&bo=QAZVCIANABIRCbo!&rf=viewer_4)
原料和做法是这样的： 
做面种
高粉 200克
全麦粉50克
细砂糖 10克
酵母 3克 
牛奶 100克 
水 200 克 
将上述材料混合发酵，提前10-12小时 制作，密封恒温冰箱冷藏低温发酵。 



![](http://m.qpic.cn/psc?/V10qNvoy3Vn0XY/OErzpq5D9LJxW5knQIpOPmqKUZsbJNrhCOUGe51wZr6SxFucdcIIYi1j91yhFqzpKaI0f4TIE1k*1ZigEm4gX5Yp8H0yKEnJMOOkkqtazPI!/b&bo=QAZVCIANABIRCbo!&rf=viewer_4)

面种做好后，准备主面团材料。
高粉 200克
全麦粉 50克
盐 5克 
细砂糖 20克 
酵母 6克 
水 50克 
黄油 20克 
蔓越莓和葡萄干 30克 
核桃 20克 

除了蔓越莓和葡萄干外， 所有材料混合，摔打起筋后， 擀成椭圆形饼，然后放入蔓越莓和葡萄干，卷起来，放入吐司盒中二次发酵40分钟。 



![](http://m.qpic.cn/psc?/V10qNvoy3Vn0XY/OErzpq5D9LJxW5knQIpOPjZx32QpXOg7YHWBv3MigQu3eekDqVKjodtmVmAhHRpQ3ObS4ZNvlPCOURHfOAxfBhSt.z3pXwjsrYlGnb9BXKM!/b&bo=QAZVCIANABIRCbo!&rf=viewer_4)

![](http://m.qpic.cn/psc?/V10qNvoy3Vn0XY/OErzpq5D9LJxW5knQIpOPn4Fi5K7mPGrnmnakGGpi06JZgCdFq7w3L7O0xrKLCRW2S.TTYdcdzYSxAOKcgxwC3FSBfHucQcQNI7eL4JnoHQ!/b&bo=VQhABgASgA0RCbo!&rf=viewer_4)




![](http://m.qpic.cn/psc?/V10qNvoy3Vn0XY/OErzpq5D9LJxW5knQIpOPgmgtW*lOIn5WFUdpFTrB50SWkd7A1pVveVf5FSxJi.Ykbdq8V4ycYwCispm6j5t3CJgeZUG3tJI97m*tHYL*eQ!/b&bo=QAZVCIANABIRCbo!&rf=viewer_4)

烤箱 220度，时间25分钟，烤制完成。 有劲道又比较松软的全麦吐司做好啦，味道很不错哦，这是一款健康美食，早上配上一杯牛奶或者是麦片粥，一顿丰盛的早餐就这样搞定啦！

![](http://m.qpic.cn/psc?/V10qNvoy3Vn0XY/OErzpq5D9LJxW5knQIpOPvw01Hcg*b2h9ano0Wi3.KsKYLZiVFEAgTTLzBT*oZ*H0I*X.busua.OiA*GdSFFcF34FycKrIL9Tt3s5Tg4OkU!/b&bo=VQhABgASgA0RCbo!&rf=viewer_4)

怎么样？  这款改良后的全麦吐司一定会给你全新的感受，喜欢面包的朋友们，可以试试哦！